톡 쏘는 사과, 래디시 & 잭 메커럴(전갱이) 찹 샐러드
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신선하고 아삭하며 생동감이 넘치는 찹 샐러드로, 흔한 칠레산 잭 메커럴 통조림을 영양 가득하고 풍미 넘치는 근사한 식사로 변신시킵니다. 지속 가능한 방식으로 잡은 고등어류의 풍부하고 육질 좋은 식감과 톡 쏘는 요거트-머스타드 드레싱, 아삭한 채소, 신선한 허브, 건강한 곡물이 어우러집니다.
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🍳 요리 흐름
그릭 요거트, 홀그레인 머스타드, 레몬즙, 고등어 통조림 오일, 양념을 휘저어 드레싱을 만듭니다. → 접시에 미리 조리된 곡물을 펴고, 그 위에 오이, 양파, 사과, 래디시, 생고추냉이를 직접 강판에 갑니다. → 신선한 허브와 치커리를 잘게 썰어 접시에 담고, 드레싱을 뿌린 뒤 잘 버무립니다. → 통조림 잭 메커럴 살을 올려 마무리하고 레몬 웨지를 곁들여 냅니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
그릭 요거트, 홀그레인 머스타드, 레몬즙, 고등어 통조림 오일, 양념을 휘저어 드레싱을 만듭니다. → 접시에 미리 조리된 곡물을 펴고, 그 위에 오이, 양파, 사과, 래디시, 생고추냉이를 직접 강판에 갑니다. → 신선한 허브와 치커리를 잘게 썰어 접시에 담고, 드레싱을 뿌린 뒤 잘 버무립니다. → 통조림 잭 메커럴 살을 올려 마무리하고 레몬 웨지를 곁들여 냅니다.
소개
신선하고 아삭하며 생동감이 넘치는 찹 샐러드로, 흔한 칠레산 잭 메커럴 통조림을 영양 가득하고 풍미 넘치는 근사한 식사로 변신시킵니다. 지속 가능한 방식으로 잡은 고등어류의 풍부하고 육질 좋은 식감과 톡 쏘는 요거트-머스타드 드레싱, 아삭한 채소, 신선한 허브, 건강한 곡물이 어우러집니다.
단계 1
볼에 무가당 그릭 요거트와 홀그레인 머스타드를 섞어 드레싱 베이스를 만듭니다.
단계 2
잭 메커럴 통조림에서 따라낸 해바라기유를 요거트 혼합물에 천천히 부으며 유화되도록 계속 휘저어 섞습니다.
단계 3
레몬 1개의 즙을 짜 넣고, 바다 소금과 후추 한 꼬집, 엑스트라 버진 올리브 오일을 약간 뿌립니다. 부드럽고 크리미해질 때까지 섞습니다.
단계 4
조리된 혼합 곡물과 렌틸콩을 넓은 접시에 붓고 고르게 펴서 샐러드 베이스를 만듭니다.
단계 5
강판을 사용하여 오이, 적양파, 사과, 래디시를 접시 위의 곡물 위로 바로 굵게 갈아 넣습니다.
재료 목록
중요 사항
💡 고등어 통조림에 들어있는 오일을 드레싱에 사용하면 풍미를 극대화하고 음식물 쓰레기를 최소화할 수 있습니다.
🔥 생고추냉이를 사용할 때는 과감해도 좋습니다. 알싸한 매운맛이 사과의 단맛과 오이의 시원함과 아주 잘 어우러집니다.
⚠️ 해양 생태계 보호를 위해 MSC 인증과 같이 지속 가능한 방식으로 어획된 잭 메커럴 제품을 선택하세요.
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