홈메이드 라자냐
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부드러운 파스타 면, 풍미 가득한 미트 소스, 크리미한 리코타 치즈, 모짜렐라와 파마산 치즈, 그리고 중간층에 듬뿍 들어간 볶은 소시지까지 총 4단으로 층층이 쌓아 올린 맛있고 풍성한 홈메이드 라자냐입니다.
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🍳 요리 흐름
라자냐 면을 2분간 삶은 뒤 찬물에 담가 식힙니다. → 베이킹 팬에 미트 소스, 라자냐 면, 리코타 치즈, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈 순으로 층을 쌓습니다. → 라자냐의 중간 층에 볶은 소시지를 골고루 올립니다. → 층 쌓기를 마무리하고 마지막에 미트 소스와 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올립니다. → 호일을 씌워 350°F(175°C)에서 20분간 굽고, 호일을 벗긴 후 20분 더 굽습니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
라자냐 면을 2분간 삶은 뒤 찬물에 담가 식힙니다. → 베이킹 팬에 미트 소스, 라자냐 면, 리코타 치즈, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈 순으로 층을 쌓습니다. → 라자냐의 중간 층에 볶은 소시지를 골고루 올립니다. → 층 쌓기를 마무리하고 마지막에 미트 소스와 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올립니다. → 호일을 씌워 350°F(175°C)에서 20분간 굽고, 호일을 벗긴 후 20분 더 굽습니다.
소개
부드러운 파스타 면, 풍미 가득한 미트 소스, 크리미한 리코타 치즈, 모짜렐라와 파마산 치즈, 그리고 중간층에 듬뿍 들어간 볶은 소시지까지 총 4단으로 층층이 쌓아 올린 맛있고 풍성한 홈메이드 라자냐입니다.
단계 1
모짜렐라 치즈를 강판에 갈아 준비하고 라자냐 면을 계량합니다(4단 라자냐 기준 층당 약 10장).
단계 2
끓는 소금물에 라자냐 면을 약 2분간 삶습니다.
단계 3
삶은 면을 찬물에 옮겨 담아 익는 것을 멈추고 다루기 쉽게 만듭니다.
단계 4
수건을 깐 쟁반 위에 면을 펼쳐 물기를 제거합니다.
단계 5
대형 베이킹 팬 바닥에 미트 소스를 넉넉히 펴 바른 뒤, 첫 번째 라자냐 면을 깝니다.
재료 목록
중요 사항
⏱️ 삶은 파스타 면을 찬물에 넣으면 조리 과정이 멈춰 면끼리 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
💡 맨 윗부분의 파스타 면은 미트 소스로 충분히 덮어주어야 오븐에서 굽는 동안 면이 마르는 것을 방지할 수 있습니다.
⚠️ 처음에 호일을 씌워 구워야 라자냐 속까지 충분히 익는 동안 윗면의 치즈가 타는 것을 방지할 수 있습니다.
🍴 오븐에서 꺼낸 후 잠시 그대로 두어 식히면 더욱 깔끔하게 자를 수 있습니다.
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