Cremige Käsespätzle mit Obers
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Eine herrlich cremige Interpretation des klassischen Käsespätzle-Rezepts, verfeinert mit Schlagobers und würzigem Bergkäse für einen besonders feinen Schmelz.
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🍳 요리 흐름
Spätzleteig aus Mehl, Eiern, Salz und Wasser herstellen und zäh schlagen. → Den Teig durch ein Sieb in kochendes Salzwasser geben und kurz garen. → Spätzle abgießen, abschrecken und in einer Pfanne mit Sahne erhitzen. → Viel Käse unterrühren, schmelzen lassen und mit Röstzwiebeln und Schnittlauch servieren.
조리 단계
간단한 조리 순서
Spätzleteig aus Mehl, Eiern, Salz und Wasser herstellen und zäh schlagen. → Den Teig durch ein Sieb in kochendes Salzwasser geben und kurz garen. → Spätzle abgießen, abschrecken und in einer Pfanne mit Sahne erhitzen. → Viel Käse unterrühren, schmelzen lassen und mit Röstzwiebeln und Schnittlauch servieren.
소개
Eine herrlich cremige Interpretation des klassischen Käsespätzle-Rezepts, verfeinert mit Schlagobers und würzigem Bergkäse für einen besonders feinen Schmelz.
단계 1
Mehl, Eier und Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine geben.
단계 2
Den Teig mit dem Knethaken rühren und dabei das lauwarme Wasser schluckweise hinzufügen, bis die Konsistenz passt.
단계 3
Den Teig so lange schlagen bzw. kneten, bis er zäh ist und Blasen wirft.
단계 4
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und den Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb in das Wasser streichen.
단계 5
Die Spätzle ca. 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen.
재료 목록
중요 사항
Die Wassermenge für den Teig kann je nach Eiergröße leicht variieren, daher immer schluckweise zugeben.
Für ein authentisches Aroma unbedingt einen kräftigen Bergkäse verwenden.
Das Abschrecken mit kaltem Wasser verhindert, dass die Spätzle nachgaren und zu weich werden.
Ein grüner Salat passt hervorragend als Beilage zu diesem deftigen Gericht.
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