Warmer Kartoffelsalat mit Speck
ID: 7e942149...
Ein traditionelles Familienrezept für warmen Kartoffelsalat mit Speck nach Großmutter-Art. Die Besonderheit liegt in der warmen Sauce aus Zwiebeln, Essig, Zucker und Salz, in der die Kartoffeln im Ofen sanft durchziehen, bevor der knusprig ausgelassene Speck untergehoben wird.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. → Zwiebeln würfeln, mit kochendem Wasser überbrühen und mit Zucker, Salz, Essig und Pfeffer zur Sauce mischen. → Kartoffelscheiben vorsichtig mit den Händen unter die Sauce heben. → Den Salat bei 70 °C im Ofen warm durchziehen lassen. → Speck würfeln, knusprig auslassen und warm unter den Kartoffelsalat heben.
조리 단계
간단한 조리 순서
Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. → Zwiebeln würfeln, mit kochendem Wasser überbrühen und mit Zucker, Salz, Essig und Pfeffer zur Sauce mischen. → Kartoffelscheiben vorsichtig mit den Händen unter die Sauce heben. → Den Salat bei 70 °C im Ofen warm durchziehen lassen. → Speck würfeln, knusprig auslassen und warm unter den Kartoffelsalat heben.
소개
Ein traditionelles Familienrezept für warmen Kartoffelsalat mit Speck nach Großmutter-Art. Die Besonderheit liegt in der warmen Sauce aus Zwiebeln, Essig, Zucker und Salz, in der die Kartoffeln im Ofen sanft durchziehen, bevor der knusprig ausgelassene Speck untergehoben wird.
단계 1
Die festkochenden Kartoffeln mit wenig Wasser und ohne Salz kochen, bis sie gar sind.
단계 2
Die Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und noch warm pellen.
단계 3
Die Zwiebeln fein würfeln und in eine große Schüssel geben. Mit kochendem Wasser übergießen, damit sie glasig werden.
단계 4
Zucker, Salz, Essig und etwas weißen Pfeffer zu den heißen Zwiebeln geben und verrühren, um die Sauce anzusetzen.
단계 5
Die gepellten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und direkt in die warme Sauce geben.
재료 목록
중요 사항
Die Wahl einer festkochenden Sorte wie 'Cilena' ist entscheidend, damit die Kartoffelscheiben beim Vermengen nicht zerfallen.
Das Mischen des Salats mit den Händen ist schonender für die Kartoffelscheiben als die Verwendung von festem Besteck.
Der Speck und das beim Auslassen entstehende Fett ersetzen in diesem Rezept das klassische Salatöl vollständig und geben reichlich Geschmack.
Das Durchziehen im Backofen bei sanften 70 °C sorgt dafür, dass die Kartoffeln die Aromen der Zwiebel-Essig-Mischung optimal aufnehmen.
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...