6월 레시피 모음: 가지 밀라네제, 치킨 시저 샐러드, 영국식 버거, 초간단 아이스크림, 쉬운 프리타타, 버섯 카넬로니, 팔라펠 랩, 슈퍼 베지 샐러드, 지글지글 새우 요리

가지 슬라이스에 소금을 뿌려두면 수분이 빠져나가 튀겼을 때 속은 부드럽고 겉은 바삭하게 완성됩니다. 💡

시저 드레싱을 만들 때 절구에 앤초비와 마늘을 먼저 찧으면 유제품과 감귤류를 넣기 전 더욱 부드럽고 잘 어우러지는 풍미를 얻을 수 있습니다. 💡

소꼬리는 종이 호일과 포일로 단단히 밀봉하여 낮고 은근한 불에서 익히면 살코기가 매우 부드러워지며 풍부한 그레이비가 완성됩니다. ⚠️

샐러드 잎을 씻은 후 물기를 완전히 제거(탈수기나 깨끗한 수건 사용)해야 드레싱이 묽어지지 않고 잘 묻어납니다. 💡

새우의 등 쪽을 갈라 나비 모양으로 손질하면 내장 제거가 쉬울 뿐만 아니라 더 빨리 익고 양념이 잘 배어듭니다. 🍳