홈메이드 인스턴트 라면
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꼬불꼬불한 튀긴 라면 면발, 건조 채소와 양념된 고기 후레이크, 감칠맛 나는 수프 분말, 향긋한 샬롯 마늘 기름까지 모두 직접 만드는 완벽한 홈메이드 인스턴트 라면 레시피입니다. 신선하고 질 좋은 재료로 정통 인스턴트 라면의 깊은 풍미를 구현할 수 있습니다.
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🍳 요리 흐름
채소와 양념한 다진 돼지고기를 준비하여 데친 후 건조합니다. → 수프 조미료 가루를 섞고 샬롯 마늘 향미유를 튀겨낸 뒤 각각 소분 포장합니다. → 밀가루, 달걀, 물, 소금을 반죽하고 휴지시킨 뒤, 밀어서 면으로 뽑아냅니다. → 젓가락을 이용해 면을 꼬불꼬불하게 모양내어 틀에 넣고 10분간 찐 뒤, 황금빛이 돌고 바삭해질 때까지 튀깁니다. → 면 덩어리와 조미료 패킷을 함께 포장하여 끓는 물에 3분간 조리해 완성합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
채소와 양념한 다진 돼지고기를 준비하여 데친 후 건조합니다. → 수프 조미료 가루를 섞고 샬롯 마늘 향미유를 튀겨낸 뒤 각각 소분 포장합니다. → 밀가루, 달걀, 물, 소금을 반죽하고 휴지시킨 뒤, 밀어서 면으로 뽑아냅니다. → 젓가락을 이용해 면을 꼬불꼬불하게 모양내어 틀에 넣고 10분간 찐 뒤, 황금빛이 돌고 바삭해질 때까지 튀깁니다. → 면 덩어리와 조미료 패킷을 함께 포장하여 끓는 물에 3분간 조리해 완성합니다.
소개
꼬불꼬불한 튀긴 라면 면발, 건조 채소와 양념된 고기 후레이크, 감칠맛 나는 수프 분말, 향긋한 샬롯 마늘 기름까지 모두 직접 만드는 완벽한 홈메이드 인스턴트 라면 레시피입니다. 신선하고 질 좋은 재료로 정통 인스턴트 라면의 깊은 풍미를 구현할 수 있습니다.
단계 1
옥수수, 양배추, 당근, 대파를 깨끗이 씻습니다.
단계 2
옥수수 알을 떼어내고, 양배추와 당근은 작게 깍둑썰기하며, 대파는 잘게 썹니다.
단계 3
옥수수 알, 다진 당근, 채 썬 양배추를 끓는 물에 각각 데친 후 물기를 빼고, 썬 대파와 함께 베이킹 트레이에 펼쳐 담습니다.
단계 4
채소 트레이를 식품 건조기나 저온 오븐에 넣고 3시간 동안 건조합니다.
단계 5
돼지고기 살코기를 작게 잘라 푸드 프로세서에 소금 1 작은술, 설탕 1 작은술, 후추 1/4 작은술과 함께 넣고 고운 페이스트 형태로 갑니다.
재료 목록
중요 사항
면 반죽은 수분 함량이 낮아 처음에는 단단하게 느껴질 수 있습니다. 1~2시간 동안 반죽을 휴지시키면 글루텐이 완화되어 밀기가 훨씬 수월해집니다. 💡
면을 자르고 찌기 전에 젓가락에 감아 모양을 내면 인스턴트 라면 특유의 꼬불꼬불한 질감을 만들 수 있습니다. 🍳
튀기기 전에 면을 미리 찌면 내부까지 완전히 익어 바삭하게 잘 튀겨지며, 나중에 끓였을 때도 빠르게 복원됩니다. ⚠️
보관 중 부패를 방지하기 위해 건조 채소와 고기가 완전히 건조되었는지 확인하세요. 👥
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