홈메이드 브리오슈 아이스크림 샌드위치
폭신하고 갓 구운 홈메이드 브리오슈 번 사이에 풍부한 아이스크림과 신선한 베리, 초콜릿 소스, 다진 견과류를 듬뿍 채운 달콤하고 호화로운 디저트입니다.
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🍳 요리 흐름
우유를 데워 효모와 섞습니다. → 밀가루에 소금, 설탕을 넣고 버터를 문질러 섞은 뒤, 효모 혼합물과 달걀을 넣어 반죽합니다. → 반죽을 치대어 발효시킨 후, 번 모양으로 성형하여 2차 발효를 거치고 노릇하게 굽습니다. → 식힌 브리오슈 번을 반으로 갈라 아이스크림, 신선한 베리, 초콜릿 소스, 견과류, 슈가파우더를 채워 완성합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
우유를 데워 효모와 섞습니다. → 밀가루에 소금, 설탕을 넣고 버터를 문질러 섞은 뒤, 효모 혼합물과 달걀을 넣어 반죽합니다. → 반죽을 치대어 발효시킨 후, 번 모양으로 성형하여 2차 발효를 거치고 노릇하게 굽습니다. → 식힌 브리오슈 번을 반으로 갈라 아이스크림, 신선한 베리, 초콜릿 소스, 견과류, 슈가파우더를 채워 완성합니다.
소개
폭신하고 갓 구운 홈메이드 브리오슈 번 사이에 풍부한 아이스크림과 신선한 베리, 초콜릿 소스, 다진 견과류를 듬뿍 채운 달콤하고 호화로운 디저트입니다.
단계 1
냄비에 우유를 붓고 약불에서 따뜻해질 때까지 데웁니다.
단계 2
큰 볼에 밀가루를 체에 쳐서 넣고 소금, 설탕, 깍둑썰기한 버터를 넣습니다. 손가락을 이용해 버터를 밀가루와 잘 문질러 섞어줍니다.
단계 3
따뜻한 우유에 효모를 넣고 저어 녹입니다.
단계 4
우유-효모 혼합물과 달걀을 밀가루 혼합물에 붓습니다.
단계 5
반죽이 매끄럽고 탄력이 생길 때까지 손으로 반죽합니다.
재료 목록
중요 사항
💡 효모가 죽지 않도록 우유는 뜨겁지 않고 따뜻한 정도로만 데워주세요.
⚠️ 아이스크림이 바로 녹지 않도록 브리오슈 번은 조립 전 완전히 식혀주세요.
👥 아이스크림 맛과 베리 토핑은 취향에 따라 조절하세요.
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