멀티 레시피: 스커트 스테이크 샌드위치, 얼티밋 버거, 소꼬리(Oxtail) 버거와 그레이비, 하리사 로스트 치킨 랩

간단한 조리 순서

스테이크 샌드위치: 새콤달콤한 양파를 약불에 졸이고, 마리네이드한 스커트 스테이크를 시어링한 뒤, 잉글리시 머스터드와 드레싱한 워터크레스(물냉이)를 곁들여 치아바타에 조립합니다. → 얼티밋 버거: 척(목심) 패티를 빚어 숯불에 굽고, 머스터드를 발라 굽고, 레드 레스터 치즈를 볼로 덮어 녹인 뒤, 수제 버거-양상추 소스, 바삭한 베이컨, 피클과 함께 냅니다. → 소꼬리 버거: 소꼬리를 3~4시간 동안 브레이징하여 살을 발라내고, 그레이비 소스를 걸러낸 뒤, 구운 소고기 패티 위에 얹어 서빙합니다. 찍어 먹을 수 있는 그레이비 소스를 곁들입니다. → 하리사 치킨 랩: 하리사 페이스트를 바른 닭 한 마리를 고구마, 병아리콩과 함께 로스팅하고, 사과와 양배추 슬로를 곁들여 하리사 요거트 소스와 함께 또띠아에 랩으로 쌉니다.