바삭한 박(Lauki) 튀김 링
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박(Lauki)을 양념한 빵가루 링 형태로 만들어 황금빛이 나도록 바삭하게 튀겨낸 독특하고 맛있는 간식입니다. 평소 박을 좋아하지 않는 사람들에게도 채소를 맛있게 대접할 수 있는 기발한 요리법입니다.
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🍳 요리 흐름
박을 원형으로 썰어 가운데 부분을 제거하고 링 모양으로 만듭니다. → 링에 마른 향신료 믹스로 밑간을 합니다. → 양념한 걸쭉한 병아리콩 가루(베산) 반죽을 만듭니다. → 링을 반죽에 담근 후 빵가루를 입혀 황금빛이 날 때까지 바삭하게 튀겨냅니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
박을 원형으로 썰어 가운데 부분을 제거하고 링 모양으로 만듭니다. → 링에 마른 향신료 믹스로 밑간을 합니다. → 양념한 걸쭉한 병아리콩 가루(베산) 반죽을 만듭니다. → 링을 반죽에 담근 후 빵가루를 입혀 황금빛이 날 때까지 바삭하게 튀겨냅니다.
소개
박(Lauki)을 양념한 빵가루 링 형태로 만들어 황금빛이 나도록 바삭하게 튀겨낸 독특하고 맛있는 간식입니다. 평소 박을 좋아하지 않는 사람들에게도 채소를 맛있게 대접할 수 있는 기발한 요리법입니다.
단계 1
박(lauki)의 껍질을 벗기고 중간 두께의 원형으로 썹니다.
단계 2
작은 원형 틀을 사용하여 각 슬라이스의 안쪽 스펀지 같은 씨앗 부분을 제거하여 깔끔한 링 모양을 만듭니다.
단계 3
박 링의 양면에 향신료 믹스(차트 마살라 등)를 넉넉히 뿌려 밑간을 합니다.
단계 4
믹싱 볼에 병아리콩 가루(베산), 강황 가루, 고춧가루, 카수리 메티, 물을 넣습니다. 잘 저어 부드럽고 걸쭉한 반죽을 만듭니다.
단계 5
밑간한 각 박 링을 반죽에 담근 후, 빵가루를 골고루 묻혀 전체를 코팅합니다.
재료 목록
중요 사항
💡 빵가루를 입히기 전, 반죽이 박 슬라이스에 잘 달라붙을 정도로 걸쭉한지 확인하세요.
⚠️ 중불에서 튀겨야 겉의 빵가루가 타지 않고 속의 박까지 골고루 잘 익습니다.
👥 이 요리는 편식하는 사람들을 놀라게 할 수 있는 훌륭한 명절 간식이나 티타임 간식입니다.
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