바삭한 크루통을 곁들인 프렌치 어니언 수프
ID: 586dccfb...
구울 때 무거운 무게로 눌러 빵이 눅눅해지는 것을 방지한, 납작하고 매우 바삭한 치즈와 크루통 크래커가 특징인 프렌치 어니언 수프의 창의적인 변형 레시피입니다.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
양파를 썰어 냄비에서 45분간 천천히 캐러멜라이징합니다. → 양파에 디글레이징 액체와 소고기 육수를 넣고 뭉근하게 끓입니다. → 베이킹 시트에 간 치즈와 슬라이스한 빵을 겹쳐 놓고, 무거운 물체로 눌러 350°F(175°C) 오븐에서 40분간 굽습니다. → 수프를 그릇에 담고 납작하고 바삭한 치즈 크래커와 다진 쪽파를 올려 완성합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
양파를 썰어 냄비에서 45분간 천천히 캐러멜라이징합니다. → 양파에 디글레이징 액체와 소고기 육수를 넣고 뭉근하게 끓입니다. → 베이킹 시트에 간 치즈와 슬라이스한 빵을 겹쳐 놓고, 무거운 물체로 눌러 350°F(175°C) 오븐에서 40분간 굽습니다. → 수프를 그릇에 담고 납작하고 바삭한 치즈 크래커와 다진 쪽파를 올려 완성합니다.
소개
구울 때 무거운 무게로 눌러 빵이 눅눅해지는 것을 방지한, 납작하고 매우 바삭한 치즈와 크루통 크래커가 특징인 프렌치 어니언 수프의 창의적인 변형 레시피입니다.
단계 1
푸드 프로세서를 사용하여 양파 8개의 껍질을 벗기고 썹니다.
단계 2
큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 슬라이스한 양파를 넣어 수분을 날립니다. 너무 자주 젓지 말고 약 45분 동안 천천히 캐러멜라이징합니다.
단계 3
디글레이징 액체를 넣어 냄비 바닥의 맛을 긁어내고 후추로 간을 한 뒤, 소고기 육수를 붓습니다. 뚜껑을 덮고 뭉근하게 끓입니다.
단계 4
프렌치 바게트를 슬라이스하고 푸드 프로세서로 치즈를 갑니다.
단계 5
베이킹 시트에 실리콘 매트를 깔고, 간 치즈를 한 층 깔고 그 위에 슬라이스한 빵을 올린 뒤 다시 간 치즈를 덮어 크루통을 샌드위치처럼 만듭니다.
재료 목록
중요 사항
💡 양파를 계속 젓지 마세요. 그대로 두어야 제대로 갈색으로 변하며 캐러멜라이징됩니다.
⚠️ 굽는 동안 무거운 무게로 치즈와 빵을 누르면 크루통 크래커가 납작하고 매우 밀도 있게 유지되어 잘 눅눅해지지 않습니다.
✨ 구운 후 크래커 색이 너무 진하다면, 오븐 성능에 따라 굽는 시간을 약간 줄이세요.
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...