멀티 레시피: 탈레조 치즈와 펜넬 플랫브래드, 수제 팔라펠 피타, 그리고 초간단 패밀리 피자
ID: 77981dbb...
제이미 올리버가 제안하는 3가지 초간단 가족 요리 컬렉션: 탈레조 치즈와 신선한 블랙베리-펜넬 샐러드를 곁들인 소박한 플랫브래드, 따뜻한 피타 빵에 다양한 소스와 함께 즐기는 바삭한 수제 프라이드 팔라펠, 그리고 베이킹파우더가 들어간 밀가루로 10분 만에 완성하는 스토브탑 피자입니다.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
블랙베리, 식초, 꿀, 소금, 허브를 섞어 간단한 블랙베리 절임과 과일 식초를 만듭니다. → 이스트 반죽을 얇게 펴서 탈레조 치즈와 로즈마리를 올리고 고온에서 구운 뒤, 빠르게 채 썬 펜넬 샐러드를 곁들여 플랫브래드를 완성합니다. → 병아리콩, 밀가루, 하리사, 향신료를 갈아 팔라펠 패티를 만들고 바삭하게 튀겨 요거트, 타히니, 절임 채소와 함께 따뜻한 피타 빵에 채워 넣습니다. → 베이킹파우더가 들어간 밀가루로 피자 도우를 만들어 팬에서 굽고, 토핑을 올린 뒤 오븐 그릴에서 마무리합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
블랙베리, 식초, 꿀, 소금, 허브를 섞어 간단한 블랙베리 절임과 과일 식초를 만듭니다. → 이스트 반죽을 얇게 펴서 탈레조 치즈와 로즈마리를 올리고 고온에서 구운 뒤, 빠르게 채 썬 펜넬 샐러드를 곁들여 플랫브래드를 완성합니다. → 병아리콩, 밀가루, 하리사, 향신료를 갈아 팔라펠 패티를 만들고 바삭하게 튀겨 요거트, 타히니, 절임 채소와 함께 따뜻한 피타 빵에 채워 넣습니다. → 베이킹파우더가 들어간 밀가루로 피자 도우를 만들어 팬에서 굽고, 토핑을 올린 뒤 오븐 그릴에서 마무리합니다.
소개
제이미 올리버가 제안하는 3가지 초간단 가족 요리 컬렉션: 탈레조 치즈와 신선한 블랙베리-펜넬 샐러드를 곁들인 소박한 플랫브래드, 따뜻한 피타 빵에 다양한 소스와 함께 즐기는 바삭한 수제 프라이드 팔라펠, 그리고 베이킹파우더가 들어간 밀가루로 10분 만에 완성하는 스토브탑 피자입니다.
단계 1
【블랙베리 절임 & 과일 식초】 유리병에 신선한 블랙베리, 재료가 잠길 정도의 화이트 와인 식초, 소금 한 꼬집(약 2-3%), 꿀 한 숟가락, 핑크 페퍼콘, 신선한 허브(로즈마리 등)를 넣습니다. 뚜껑을 닫고 향이 배도록 보관합니다.
단계 2
【플랫브래드 반죽】 푸드 프로세서에 강력분 400g, 통밀가루 100g, 소금 12g, 드라이 이스트 7g, 꿀 1~2 작은술, 물 350ml를 넣습니다. 볼에서 깔끔하게 떨어지는 끈적한 반죽이 될 때까지 돌립니다. 1~2시간 동안 발효시킨 후 4등분 하여 젖은 면보를 덮고 30분간 휴지합니다.
단계 3
【플랫브래드 만들기 & 굽기】 밀가루를 뿌린 유산지 위에서 반죽을 길쭉한 타원형으로 밀고 늘립니다. 슬라이스한 탈레조 치즈를 올립니다. 신선한 로즈마리 줄기에 올리브유를 묻혀 치즈 위에 흩뿌립니다. 최고 온도로 예열된 오븐에서 약 8분간 노릇하고 거품이 올라올 때까지 굽습니다.
단계 4
【펜넬 샐러드 & 플랫브래드 서빙】 스피드 필러로 펜넬 구근을 얇게 썹니다. 올리브유, 소금, 만들어 둔 블랙베리 식초 몇 숟가락, 절인 블랙베리를 넣고 버무립니다. 따뜻하게 구운 플랫브래드 위에 신선한 샐러드를 듬뿍 올리고, 꿀을 뿌린 뒤 조각내어 서빙합니다.
단계 5
【팔라펠 반죽】 푸드 프로세서에 물기를 뺀 병아리콩 2캔, 중력분 1 큰술, 하리사 페이스트 1 큰술, 올스파이스 1 작은술, 소금과 후추 적당량, 씻은 고수 줄기, 레몬 1개의 제스트를 넣고 패티 모양이 잡힐 때까지 갈아줍니다.
재료 목록
중요 사항
💡 타히니 소스를 만들 때 레몬즙을 넣으면 처음에는 재료가 뭉치고 되직해지지만, 따뜻한 물을 조금씩 넣으며 저어주면 다시 부드러운 소스 상태로 돌아옵니다.
⚠️ 초간단 피자를 만들 때는 프라이팬을 오븐 그릴에 넣기 전에 플라스틱 손잡이가 없는 완전히 오븐 사용이 가능한 제품인지 확인하세요.
✨ 스피드 필러를 사용하면 펜넬이나 양배추를 만돌린 없이도 쉽고 안전하게 종잇장처럼 얇게 썰 수 있습니다.
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...