정통 영국식 피쉬 앤 칩스
ID: db311f7c...
바삭한 맥주 반죽을 입힌 흰살생선 튀김과 완벽하게 두 번 튀겨낸 감자튀김으로 구성된 클래식한 영국식 펍 스타일 요리입니다. 진한 타르타르 소스와 신선한 레몬 조각을 곁들여 따뜻할 때 드세요.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
두툼하게 썬 감자 칩을 준비하여 삶은 뒤 물기를 제거합니다. → 생선을 손질하고 맥주 반죽을 만듭니다. → 생선에 밀가루를 묻히고 반죽을 입혀 190°C에서 튀겨냅니다. → 식혀둔 감자 칩을 175°C 기름에 튀긴 후 즉시 소금을 뿌립니다. → 타르타르 소스와 레몬 조각을 곁들여 따뜻하게 서빙합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
두툼하게 썬 감자 칩을 준비하여 삶은 뒤 물기를 제거합니다. → 생선을 손질하고 맥주 반죽을 만듭니다. → 생선에 밀가루를 묻히고 반죽을 입혀 190°C에서 튀겨냅니다. → 식혀둔 감자 칩을 175°C 기름에 튀긴 후 즉시 소금을 뿌립니다. → 타르타르 소스와 레몬 조각을 곁들여 따뜻하게 서빙합니다.
소개
바삭한 맥주 반죽을 입힌 흰살생선 튀김과 완벽하게 두 번 튀겨낸 감자튀김으로 구성된 클래식한 영국식 펍 스타일 요리입니다. 진한 타르타르 소스와 신선한 레몬 조각을 곁들여 따뜻할 때 드세요.
단계 1
유콘 골드 감자의 껍질을 벗기고 두툼한 칩 모양으로 썹니다.
단계 2
소금을 충분히 넣은 끓는 물에 감자 칩을 8~12분간 삶습니다.
단계 3
감자의 물기를 빼고 베이킹 시트에 펼쳐 튀기기 전까지 약 30분간 실온에서 식힙니다.
단계 4
두툼한 흰살생선 필렛을 결 반대 방향으로 먹기 좋은 크기로 썹니다.
단계 5
큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 파프리카 가루, 카이엔 페퍼를 넣고 거품기로 고루 섞습니다.
재료 목록
중요 사항
감자의 겉면을 극도로 바삭하게 만들려면 삶은 감자의 물기를 완전히 제거하고 실온에서 식혀야 합니다. 💡
생선과 감자를 튀길 때 유온을 정확하게 조절할 수 있도록 조리용 온도계를 준비하세요. ⚠️
안전하고 효과적인 튀김 요리를 위해 땅콩유나 카놀라유처럼 발연점이 높은 기름을 사용하세요. 🍳
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...