Enchiladas Verdes Caseras
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Una deliciosa receta casera de enchiladas verdes rellenas de pollo deshebrado, bañadas en una salsa cremosa de chile poblano y decoradas con queso fresco y crema.
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🍳 요리 흐름
Cocer los tomates, chiles, cebolla y ajo, luego licuarlos con los chiles poblanos y cilantro para hacer la salsa. → Sofreír el ajo, la cebolla y el pollo deshebrado en una sartén. → Guisar la salsa verde en una olla con un poco de aceite hasta que hierva. → Suavizar las tortillas en aceite caliente y pasarlas por la salsa verde. → Rellenar las tortillas con el pollo, enrollarlas y servirlas con queso fresco y crema.
조리 단계
간단한 조리 순서
Cocer los tomates, chiles, cebolla y ajo, luego licuarlos con los chiles poblanos y cilantro para hacer la salsa. → Sofreír el ajo, la cebolla y el pollo deshebrado en una sartén. → Guisar la salsa verde en una olla con un poco de aceite hasta que hierva. → Suavizar las tortillas en aceite caliente y pasarlas por la salsa verde. → Rellenar las tortillas con el pollo, enrollarlas y servirlas con queso fresco y crema.
소개
Una deliciosa receta casera de enchiladas verdes rellenas de pollo deshebrado, bañadas en una salsa cremosa de chile poblano y decoradas con queso fresco y crema.
단계 1
Poner a cocer los tomates verdes, los chiles serranos, el chile jalapeño (sin el tallo), el trozo de cebolla y los dos dientes de ajo en una olla con un poco de agua. Apagar el fuego en cuanto los tomates cambien de color.
단계 2
En una sartén con un poco de aceite, sofreír la cebolla rebanada y el ajo picado hasta que estén acitronados.
단계 3
Agregar el pollo deshebrado a la sartén, sazonar con pimienta negra molida al gusto y dejar que se fría muy bien.
단계 4
Colocar los ingredientes cocidos (tomates, chiles, cebolla, ajo) en la licuadora junto con el cilantro, el caldo de pollo en polvo, los chiles poblanos asados, sal al gusto y un poco de agua fría. Licuar hasta obtener una salsa homogénea y espesa.
단계 5
Verter la salsa licuada en una olla caliente con un poco de aceite. Probar de sal, ajustar si es necesario y dejar que empiece a hervir.
재료 목록
중요 사항
Retirar los tomates del fuego inmediatamente cuando cambien de color para evitar que la salsa se amargue.
La salsa debe quedar un poco espesa para que se adhiera bien a las tortillas al momento de armar las enchiladas.
Si prefiere que las enchiladas no sean picantes, puede retirar las semillas y venas de los chiles jalapeños y serranos.
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