종합 레시피: 병에 든 페퍼 파스타, 태국식 레드 커리 치킨, 하리사 치킨 랩, 훈제 파프리카 치킨, 치킨 잘프레지 트레이베이크, 원팬 참치 파스타, 올인원 야채 파스타, 가지 밀라네제 스파게티, 스쿼시 & 시금치 로톨로
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제이미 올리버가 제안하는 빠르고 쉽고 풍미 가득한 10가지 평일 저녁 식사 아이디어로, 원팬 트레이베이크, 초스피드 파스타, 일상적인 식료품을 활용한 스마트한 요리법이 포함되어 있습니다.
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🍳 요리 흐름
병에 든 페퍼 크림 소스나 절구에 찧은 바질 오일처럼 빠르고 풍미가 강한 소스를 만들어 파스타 요리에 활용합니다. → 치킨 요리에는 커리 페이스트, 하리사, 훈제 파프리카를 활용해 깊은 맛을 내며 시간을 절약하는 원트레이 베이킹 방식을 사용합니다. → 구운 옥수수, 초간단 오이 피클, 채 썬 샐러드처럼 신선함을 더해줄 사이드 메뉴를 빠르게 준비합니다. → 베이킹 파우더가 들어간 밀가루와 요거트 또는 머스타드를 사용하여 효모가 필요 없는 초간단 플랫브레드를 만들어 구운 커리 치킨을 싸서 먹습니다. → 스파게티를 곁들인 가지 밀라네제나 스쿼시 & 시금치 로톨로 롤과 같은 근사한 채식 오븐 요리를 만듭니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
병에 든 페퍼 크림 소스나 절구에 찧은 바질 오일처럼 빠르고 풍미가 강한 소스를 만들어 파스타 요리에 활용합니다. → 치킨 요리에는 커리 페이스트, 하리사, 훈제 파프리카를 활용해 깊은 맛을 내며 시간을 절약하는 원트레이 베이킹 방식을 사용합니다. → 구운 옥수수, 초간단 오이 피클, 채 썬 샐러드처럼 신선함을 더해줄 사이드 메뉴를 빠르게 준비합니다. → 베이킹 파우더가 들어간 밀가루와 요거트 또는 머스타드를 사용하여 효모가 필요 없는 초간단 플랫브레드를 만들어 구운 커리 치킨을 싸서 먹습니다. → 스파게티를 곁들인 가지 밀라네제나 스쿼시 & 시금치 로톨로 롤과 같은 근사한 채식 오븐 요리를 만듭니다.
소개
제이미 올리버가 제안하는 빠르고 쉽고 풍미 가득한 10가지 평일 저녁 식사 아이디어로, 원팬 트레이베이크, 초스피드 파스타, 일상적인 식료품을 활용한 스마트한 요리법이 포함되어 있습니다.
단계 1
【병에 든 페퍼 파스타】큰 냄비에 소금을 넣고 끓는 물에 펜네 파스타를 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 1분간 삶은 후 다시 끓어오르게 합니다.
단계 2
【병에 든 페퍼 파스타】신선한 파슬리 잎과 올리브 오일을 블렌더에 넣고 부드럽게 갈아 생기 넘치는 녹색 허브 오일을 만든 뒤 서빙 그릇에 옮깁니다.
단계 3
【병에 든 페퍼 파스타】같은 블렌더에 구운 빨간 파프리카(국물 포함), 생아몬드, 건조 고추 플레이크, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추, 레드 와인 식초, 코티지 치즈를 넣습니다. 크리미한 오렌지색 소스가 될 때까지 블렌딩합니다.
단계 4
【병에 든 페퍼 파스타】파스타의 물기를 빼고 다시 냄비에 담아 크리미한 파프리카 소스와 파마산 치즈 가루를 잘 섞은 후, 접시에 담아 파슬리 오일과 코티지 치즈를 곁들여 장식합니다.
단계 5
【태국식 레드 커리 치킨 트레이베이크】버터넛 스쿼시는 씨를 빼고 2~3cm 크기로 깍둑썰기합니다. 베이킹 트레이에 태국식 레드 커리 페이스트, 껍질을 벗긴 닭다리살, 소금, 후추와 함께 버무립니다.
재료 목록
중요 사항
가지의 쓴 수분을 빼려면 소금을 충분히 뿌린 후 물기를 닦아내야 속이 무르지 않고 부드러워집니다. 🍆
플랫브레드 반죽은 올리브 오일을 발라 밀대로 밀고, 돌돌 만 뒤 다시 펴는 '더블 라미네이팅' 과정을 거쳐 겹겹이 층이 살아있는 식감을 냅니다. 🍞
건조 파스타 대신 생 라자냐 시트를 리본 모양으로 잘라 사용하면 원팬 파스타 요리를 훨씬 빠르게 완성할 수 있습니다. 🍝
치킨 트레이베이크를 할 때 처음에는 가슴살 쪽을 아래로 향하게 구우면 육즙이 가득하고 촉촉한 상태를 유지할 수 있습니다. 🍗
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