호박과 오리를 곁들인 아시안 스타일 샐러드
바삭한 껍질의 부드럽게 익힌 오리고기와 향신료를 입혀 구운 단호박, 고소한 호박씨를 곁들인 활기 넘치는 따뜻한 아시안풍 샐러드입니다. 신선한 민트, 고수, 쪽파를 더하고 새콤달콤하면서도 톡 쏘는 라임 간장 드레싱으로 맛을 냈습니다.
영상 로딩 대기 중...
AI가 크리에이터의 영상에서 정리한 레시피이며 내용이 틀릴 수 있습니다. 원본 영상을 확인하고 크리에이터를 응원해 주세요.
🍳 요리 흐름
호박을 웨지 모양으로 썰어 올리브유, 소금, 후추, 빻은 고수 씨앗, 칠리, 시나몬과 함께 버무립니다. → 통오리를 180°C에서 2시간 동안 굽고, 호박 웨지는 약 45분간 함께 굽습니다. → 깨끗이 씻은 호박씨는 기름과 양념을 더해 노릇하고 바삭하게 볶습니다. → 라임즙, 올리브유, 참기름, 간장, 설탕, 강판에 간 칠리와 마늘, 잘게 썬 허브와 쪽파를 섞어 드레싱을 만듭니다. → 따뜻할 때 오리고기를 결대로 찢고, 구운 호박, 씨앗, 신선한 허브, 드레싱과 함께 버무려 따뜻하게 냅니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
호박을 웨지 모양으로 썰어 올리브유, 소금, 후추, 빻은 고수 씨앗, 칠리, 시나몬과 함께 버무립니다. → 통오리를 180°C에서 2시간 동안 굽고, 호박 웨지는 약 45분간 함께 굽습니다. → 깨끗이 씻은 호박씨는 기름과 양념을 더해 노릇하고 바삭하게 볶습니다. → 라임즙, 올리브유, 참기름, 간장, 설탕, 강판에 간 칠리와 마늘, 잘게 썬 허브와 쪽파를 섞어 드레싱을 만듭니다. → 따뜻할 때 오리고기를 결대로 찢고, 구운 호박, 씨앗, 신선한 허브, 드레싱과 함께 버무려 따뜻하게 냅니다.
소개
바삭한 껍질의 부드럽게 익힌 오리고기와 향신료를 입혀 구운 단호박, 고소한 호박씨를 곁들인 활기 넘치는 따뜻한 아시안풍 샐러드입니다. 신선한 민트, 고수, 쪽파를 더하고 새콤달콤하면서도 톡 쏘는 라임 간장 드레싱으로 맛을 냈습니다.
단계 1
숟가락을 사용하여 호박의 속과 씨를 파냅니다. 씨는 나중에 볶기 위해 따로 보관합니다. 호박을 웨지 모양(배 모양)으로 썰어 오븐 팬에 겹치지 않게 나란히 놓습니다.
단계 2
향신료 분쇄기나 절구에 고수 씨앗, 말린 고추, 갓 간 시나몬을 넣고 빻습니다. 호박 웨지에 소금, 후추, 올리브유, 그리고 준비한 향신료 가루를 뿌려 골고루 버무립니다.
단계 3
통오리의 안팎에 소금과 후추로 밑간을 한 뒤, 180°C로 예열된 오븐에서 2시간 동안 고기가 매우 부드러워지고 껍질이 바삭해질 때까지 굽습니다. 양념한 호박은 같은 오븐에서 약 45분간 부드럽고 노릇하게 구워냅니다.
단계 4
깨끗하게 씻은 호박씨에 올리브유 약간, 소금, 후추, 고추를 넣어 버무립니다. 오븐이나 프라이팬에서 노릇하고 바삭하며 땅콩 같은 맛이 날 때까지 볶습니다.
단계 5
드레싱 준비: 볼에 라임 1.5~2개 분량의 즙을 짜고, 같은 양의 올리브유, 참기름 한 방울, 간장, 비정제 설탕을 넣습니다. 신선한 홍고추와 마늘을 곱게 갈아 넣습니다.
재료 목록
중요 사항
💡 호박씨를 버리지 마세요. 씻어서 양념한 뒤 구우면 샐러드에 고소하고 바삭한 식감을 더해줍니다.
⚠️ 오리고기와 호박이 따뜻할 때 샐러드를 완성하고 드레싱을 곁들여야 맛이 제대로 배어듭니다.
💡 칠리와 마늘을 다지는 대신 강판에 갈면 향이 더 풍부해지고 드레싱과 매끄럽게 잘 어우러집니다.
⚠️ 오일과 산미의 비율을 1:1 정도로 맞추거나 라임즙을 약간 더 많게 하면 정통 아시안 스타일의 톡 쏘는 드레싱 맛을 낼 수 있습니다.
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...