컴포짓 레시피: 니수아즈 스타일의 데빌드 에그, 구운 스쿼시 샌드위치, 그리고 멜론 샐러드
참치와 케이퍼를 곁들인 데빌드 에그, 구운 여름 스쿼시와 모짜렐라 포카치아 샌드위치, 그리고 상큼한 멜론 오이 허브 샐러드로 구성된 신선하고 활기찬 요리입니다.
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🍳 요리 흐름
【니수아즈 스타일의 데빌드 에그】달걀을 11분간 삶아 찬물에 식힌 후 껍질을 까고, 노른자를 참치 통조림, 케이퍼, 허브, 머스타드, 레몬즙, 올리브 오일과 함께 으깨어 흰자 속에 채워 넣습니다. → 【구운 스쿼시 샌드위치】양념한 스쿼시 슬라이스를 그릴 팬에 노릇하게 굽고, 기름을 바른 포카치아 위에 얹어 오븐에 토스트한 뒤 신선한 모짜렐라와 바질을 곁들여 자릅니다. → 【멜론 샐러드】멜론과 오이를 먹기 좋게 썰고, 신선한 허브, 얇게 썬 세라노 고추, 구운 페피타(호박씨), 라임즙, 올리브 오일과 함께 버무립니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
【니수아즈 스타일의 데빌드 에그】달걀을 11분간 삶아 찬물에 식힌 후 껍질을 까고, 노른자를 참치 통조림, 케이퍼, 허브, 머스타드, 레몬즙, 올리브 오일과 함께 으깨어 흰자 속에 채워 넣습니다. → 【구운 스쿼시 샌드위치】양념한 스쿼시 슬라이스를 그릴 팬에 노릇하게 굽고, 기름을 바른 포카치아 위에 얹어 오븐에 토스트한 뒤 신선한 모짜렐라와 바질을 곁들여 자릅니다. → 【멜론 샐러드】멜론과 오이를 먹기 좋게 썰고, 신선한 허브, 얇게 썬 세라노 고추, 구운 페피타(호박씨), 라임즙, 올리브 오일과 함께 버무립니다.
소개
참치와 케이퍼를 곁들인 데빌드 에그, 구운 여름 스쿼시와 모짜렐라 포카치아 샌드위치, 그리고 상큼한 멜론 오이 허브 샐러드로 구성된 신선하고 활기찬 요리입니다.
단계 1
【니수아즈 스타일의 데빌드 에그】큰 냄비에 물을 붓고 센 불에서 팔팔 끓입니다.
단계 2
【니수아즈 스타일의 데빌드 에그】구멍 뚫린 국자를 사용해 달걀 24개를 끓는 물에 조심스럽게 넣습니다. 약 11분간 삶습니다.
단계 3
【구운 스쿼시 샌드위치】애호박과 노란 스쿼시를 길쭉하게 두꺼운 슬라이스로 썹니다. 전기 그릴을 달구고 올리브 오일을 두른 뒤, 소금으로 간을 한 스쿼시를 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
단계 4
【니수아즈 스타일의 데빌드 에그】삶은 달걀의 뜨거운 물을 버리고, 즉시 찬물을 틀어 식힙니다.
단계 5
【구운 스쿼시 샌드위치】포카치아를 가로로 자르고 단면에 올리브 오일을 넉넉히 바른 뒤, 구운 스쿼시를 층층이 올리고 예열된 오븐에 넣어 따뜻하게 굽습니다.
재료 목록
중요 사항
니수아즈 스타일의 데빌드 에그: 달걀을 찬물이 아닌 끓는 물에 직접 넣으면 껍질을 깔 때 막이 깔끔하게 분리되는 데 도움이 됩니다. 💡
니수아즈 스타일의 데빌드 에그: 케이퍼를 키친타월로 눌러 물기를 제거하고 납작하게 만들면, 다질 때 도마 위에서 굴러다니지 않습니다. 💡
구운 스쿼시 샌드위치: 센 불에서 스쿼시를 구우면 겉은 캐러멜라이징되고 속은 아삭한 식감이 유지되어 샌드위치 재료로 아주 좋습니다. 🔥
멜론 샐러드: 민트, 고수, 바질 등 신선한 허브와 감귤류 주스, 올리브 오일을 함께 사용하면 디저트 느낌이 과하지 않으면서도 멜론의 단맛을 한층 살려줍니다. 🌍
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