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이 독특한 방법은 물을 사용하여 베이컨을 부드럽게 익혀 지방을 완벽하게 제거한 후 바삭하게 만듭니다. 그 결과 흔히 건조하거나 부서지기 쉬운 베이컨의 단점을 피하고, 통통하고, 기분 좋게 바삭하며, 부드러운 베이컨을 만들 수 있습니다.
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베이컨을 프라이팬에 넣고 물로 덮습니다. → 센 불에서 끓인 다음 중간 불로 줄입니다. → 물이 완전히 증발할 때까지 익힙니다. → 불을 중간 약불로 줄이고 바삭해질 때까지 익힙니다. → 키친타월에 올려 기름기를 빼고 제공합니다.
베이컨을 프라이팬에 넣고 물로 덮습니다. → 센 불에서 끓인 다음 중간 불로 줄입니다. → 물이 완전히 증발할 때까지 익힙니다. → 불을 중간 약불로 줄이고 바삭해질 때까지 익힙니다. → 키친타월에 올려 기름기를 빼고 제공합니다.
이 독특한 방법은 물을 사용하여 베이컨을 부드럽게 익혀 지방을 완벽하게 제거한 후 바삭하게 만듭니다. 그 결과 흔히 건조하거나 부서지기 쉬운 베이컨의 단점을 피하고, 통통하고, 기분 좋게 바삭하며, 부드러운 베이컨을 만들 수 있습니다.
날 베이컨 스트립을 프라이팬에 한 겹으로 놓습니다.
베이컨을 덮을 정도로만 물을 프라이팬에 붓습니다. 프라이팬을 센 불에 올립니다.
물이 끓기 시작하면 불을 중간 불로 낮춥니다.
물이 완전히 증발할 때까지 계속 끓입니다.
물이 없어지고 베이컨이 자체적으로 녹은 기름에 튀겨지기 시작하면 불을 중간 약불로 줄입니다.
처음에 물을 넣으면 초기 조리 온도를 낮고 부드럽게 유지하여 고기가 수분을 유지하고 부드럽게 유지됩니다.
물이 끓을 때쯤이면 베이컨 지방이 거의 완전히 제거되어 지방이 익을 때까지 기다리는 동안 고기가 타는 것을 방지합니다.
이 기술은 질기거나 부서지기 쉽지 않은 통통하고 기분 좋게 바삭한 베이컨을 만듭니다.
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