크리미 옥수수 가루 케이크 (볼로 데 푸바 크레모조)
블렌더로 간편하게 만드는 전통 브라질식 옥수수 가루 케이크인 볼로 데 푸바 크레모조입니다. 굽는 동안 자연스럽게 부드러운 케이크 층, 입안에서 녹는 커스터드 같은 크리미한 층, 그리고 촉촉한 옥수수 가루 베이스의 세 층으로 분리되는 것이 특징입니다.
영상 로딩 대기 중...
AI가 크리에이터의 영상에서 정리한 레시피이며 내용이 틀릴 수 있습니다. 원본 영상을 확인하고 크리에이터를 응원해 주세요.
🍳 요리 흐름
베이킹 틀에 버터를 바르고 고운 옥수수 가루를 입힙니다. → 달걀, 설탕, 우유, 녹인 버터, 밀가루, 옥수수 가루, 파마산 치즈, 코코넛, 베이킹 파우더를 블렌더에 넣고 갑니다. → 액체 상태의 반죽을 베이킹 틀에 붓습니다. → 350°F (175°C) 오븐에서 50-60분간, 중앙이 살짝 흔들릴 정도로 익을 때까지 굽습니다. → 취향에 따라 윗부분에 색을 내기 위해 잠시 브로일러를 사용한 후, 식혀서 굳힌 다음 썰어 서빙합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
베이킹 틀에 버터를 바르고 고운 옥수수 가루를 입힙니다. → 달걀, 설탕, 우유, 녹인 버터, 밀가루, 옥수수 가루, 파마산 치즈, 코코넛, 베이킹 파우더를 블렌더에 넣고 갑니다. → 액체 상태의 반죽을 베이킹 틀에 붓습니다. → 350°F (175°C) 오븐에서 50-60분간, 중앙이 살짝 흔들릴 정도로 익을 때까지 굽습니다. → 취향에 따라 윗부분에 색을 내기 위해 잠시 브로일러를 사용한 후, 식혀서 굳힌 다음 썰어 서빙합니다.
소개
블렌더로 간편하게 만드는 전통 브라질식 옥수수 가루 케이크인 볼로 데 푸바 크레모조입니다. 굽는 동안 자연스럽게 부드러운 케이크 층, 입안에서 녹는 커스터드 같은 크리미한 층, 그리고 촉촉한 옥수수 가루 베이스의 세 층으로 분리되는 것이 특징입니다.
단계 1
직사각형 유리 베이킹 틀에 부드러워진 버터를 골고루 바르고, 그 위에 고운 옥수수 가루를 입힌 뒤 여분의 가루는 털어냅니다.
단계 2
블렌더 용기에 달걀과 설탕을 넣고 잘 섞일 때까지 갑니다.
단계 3
우유와 녹인 버터를 붓고 부드러워질 때까지 다시 한번 갑니다.
단계 4
중력분 밀가루와 고운 옥수수 가루를 블렌더에 넣고 잘 섞이도록 갑니다.
단계 5
강판에 간 파마산 치즈와 무가당 코코넛 롱을 넣고 짧게 돌려 섞습니다.
재료 목록
중요 사항
반죽이 매우 묽고 액체처럼 보일 것입니다. 이렇게 높은 수분 함량은 시그니처인 크리미한 커스터드 층을 만들기 위해 필수적입니다. 💡
베이킹 파우더는 항상 마지막에 넣고 짧게 섞어주세요. 너무 많이 섞으면 팽창제 효과가 떨어지거나 반죽이 가라앉을 수 있습니다. ⚠️
다 구워졌을 때 중앙이 살짝 흔들리는 정도여야 합니다. 너무 오래 구우면 크리미한 층이 말라버릴 수 있으니 주의하세요. 🍳
케이크가 완전히 식어야 층이 제대로 고정되어 깔끔하게 썰 수 있습니다. 냉장고에 넣어 차갑게 식히면 크리미한 층이 더 단단해집니다. 🍴
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...