3-in-1 초코칩 쿠키 (바닐라, 초콜릿, 말차)
브라운 버터로 풍미를 더한 겉바속촉 초코칩 쿠키 레시피입니다. 클래식한 바닐라, 진한 초콜릿, 향긋한 말차 세 가지 맛으로 즐길 수 있으며, 초코칩과 다크 초콜릿 청크가 가득 들어가 식감과 맛이 일품입니다.
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🍳 요리 흐름
버터를 갈색이 나도록 태워 설탕, 소금, 달걀, 베이킹 소다와 섞습니다. → 반죽을 3등분한 뒤 각각 밀가루와 함께 바닐라, 코코아, 말차 가루를 넣어 섞습니다. → 각 반죽에 초코칩과 다크 초콜릿 청크를 넣고 가볍게 섞습니다. → 반죽을 높게 떠서 팬에 올리고 초콜릿을 토핑한 뒤 냉장고에서 1시간 동안 휴지시킵니다. → 180°C 예열된 오븐에서 12-15분간 굽고, 따뜻할 때 원형 틀로 모양을 잡습니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
버터를 갈색이 나도록 태워 설탕, 소금, 달걀, 베이킹 소다와 섞습니다. → 반죽을 3등분한 뒤 각각 밀가루와 함께 바닐라, 코코아, 말차 가루를 넣어 섞습니다. → 각 반죽에 초코칩과 다크 초콜릿 청크를 넣고 가볍게 섞습니다. → 반죽을 높게 떠서 팬에 올리고 초콜릿을 토핑한 뒤 냉장고에서 1시간 동안 휴지시킵니다. → 180°C 예열된 오븐에서 12-15분간 굽고, 따뜻할 때 원형 틀로 모양을 잡습니다.
소개
브라운 버터로 풍미를 더한 겉바속촉 초코칩 쿠키 레시피입니다. 클래식한 바닐라, 진한 초콜릿, 향긋한 말차 세 가지 맛으로 즐길 수 있으며, 초코칩과 다크 초콜릿 청크가 가득 들어가 식감과 맛이 일품입니다.
단계 1
무염 버터 240g을 큐브 모양으로 썰어 냄비에 넣고 약불에서 거품이 나고 갈색빛이 돌며 향긋한 냄새가 날 때까지 녹입니다. 불에서 내려 살짝 식힙니다.
단계 2
큰 볼에 설탕 100g, 황설탕 100g, 소금 1 작은술을 넣고 섞습니다. 따뜻한 브라운 버터를 붓고 완전히 섞일 때까지 휘퍼로 저어줍니다.
단계 3
달걀 2개와 베이킹 소다 1 작은술을 넣습니다. 반죽이 밝아지고 매끄러워질 때까지 힘차게 휘핑합니다.
단계 4
반죽을 세 개의 볼에 동일한 양으로 나눕니다. 1번 볼(바닐라)에는 중력분 100g과 바닐라 익스트랙 1 작은술을 넣습니다. 2번 볼(초콜릿)에는 중력분 90g과 코코아 파우더 7g을 넣습니다. 3번 볼(말차)에는 중력분 95g과 말차 파우더 5g을 넣습니다.
단계 5
각 볼을 주걱으로 섞어 가루가 보이지 않게 합니다. 그 후 각각의 반죽에 초코칩 40g과 다진 다크 초콜릿 40g을 넣고 가볍게 섞습니다.
재료 목록
중요 사항
💡 이 레시피는 영상 시각 자료와 캡션을 바탕으로 분석되었습니다. 정확한 시각적 힌트는 원본 영상을 참고하세요.
🔥 버터를 약불에서 갈색이 날 때까지 태우면 독특한 견과류 향이 살아나 쿠키의 풍미가 극대화됩니다.
⚠️ 반죽을 최소 1시간 이상 냉장 휴지시켜야 오븐에서 너무 퍼지지 않고 가운데가 도톰하고 쫀득하게 유지됩니다.
🍳 오븐에서 나오자마자 원형 커터를 대고 굴려주면 가장자리가 깔끔하고 완벽한 원형 모양이 됩니다.
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