데드풀 스타일 치미창가
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데드풀이 가장 좋아하는 음식을 재현한 바삭한 튀김 부리또입니다. 푹 삶은 닭고기, 리프라이드 빈, 녹은 치즈로 속을 꽉 채우고 진한 수제 칠리소스가 곁들여집니다.
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🍳 요리 흐름
칠리와 향신료를 볶고 불린 뒤 갈아서 특제 칠리 시즈닝 소스를 준비합니다. → 닭다리살을 굽고 소스를 부어 부드러워질 때까지 졸인 뒤 살을 잘게 찢습니다. → 잘게 찢은 닭고기, 리프라이드 빈, 치즈를 큰 밀가루 토르티야에 넣고 밀가루 풀로 꼼꼼하게 봉합니다. → 부리또가 황금빛으로 바삭해질 때까지 튀긴 후 사워크림, 과카몰리, 살사를 곁들여 마무리합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
칠리와 향신료를 볶고 불린 뒤 갈아서 특제 칠리 시즈닝 소스를 준비합니다. → 닭다리살을 굽고 소스를 부어 부드러워질 때까지 졸인 뒤 살을 잘게 찢습니다. → 잘게 찢은 닭고기, 리프라이드 빈, 치즈를 큰 밀가루 토르티야에 넣고 밀가루 풀로 꼼꼼하게 봉합니다. → 부리또가 황금빛으로 바삭해질 때까지 튀긴 후 사워크림, 과카몰리, 살사를 곁들여 마무리합니다.
소개
데드풀이 가장 좋아하는 음식을 재현한 바삭한 튀김 부리또입니다. 푹 삶은 닭고기, 리프라이드 빈, 녹은 치즈로 속을 꽉 채우고 진한 수제 칠리소스가 곁들여집니다.
단계 1
타코 시즈닝 재료인 건조 안초 칠리, 신선한 마늘, 양파, 건조 매운 고추, 통 큐민을 준비합니다.
단계 2
통 큐민 씨앗을 팬에 살짝 볶은 후, 향신료 분쇄기를 사용하여 곱게 갑니다.
단계 3
건조 안초 칠리와 매운 고추를 팬에 살짝 볶습니다. 불을 끄고 물을 부은 뒤 뚜껑을 덮어 10분간 불립니다.
단계 4
믹서기에 불린 고추와 불린 물 일부, 양파 1/2개, 통조림 토마토, 마늘, 파프리카 가루, 오레가노, 갓 간 큐민, 치폴레 아도보, 소금, 후추를 넣습니다. 완전히 부드러워질 때까지 고속으로 블렌딩합니다.
단계 5
닭다리살에 소금과 후추로 밑간을 한 뒤, 중강불에서 팬에 굽습니다. 양면이 갈색이 되면 블렌딩한 소스 약 1.5컵(360ml)을 붓고 뚜껑을 덮은 뒤 약불에서 30분 정도 찢기 좋게 부드러워질 때까지 졸입니다.
재료 목록
중요 사항
💡 큐민 씨앗을 직접 볶아서 갈아 사용하면 미리 갈아둔 것보다 훨씬 깊은 풍미를 냅니다.
⚠️ 밀가루 풀은 부리또가 터지지 않게 해주는 접착제 역할을 하여 뜨거운 기름에 치즈가 새어 나오는 것을 방지합니다.
🔥 건조 고추의 양을 조절하여 취향에 맞게 매운맛을 맞추세요.
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