Chilaquiles Rojos Fáciles y Deliciosos
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Una receta clásica y reconfortante de chilaquiles rojos con un toque picante y sabroso. Perfectos para un desayuno tradicional mexicano, se preparan de manera rápida utilizando totopos comerciales gruesos que mantienen su textura crujiente bajo una salsa de jitomate y chiles bien sazonada.
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🍳 요리 흐름
Hervir los jitomates y los chiles guajillo y de árbol. → Acitronar cebolla en una sartén con aceite. → Licuar los ingredientes hervidos con ajo, cebolla cruda y consomé de pollo. → Hervir y sazonar la salsa en la sartén durante 5 minutos. → Agregar los totopos, mezclar con la salsa y decorar con queso cotija.
조리 단계
간단한 조리 순서
Hervir los jitomates y los chiles guajillo y de árbol. → Acitronar cebolla en una sartén con aceite. → Licuar los ingredientes hervidos con ajo, cebolla cruda y consomé de pollo. → Hervir y sazonar la salsa en la sartén durante 5 minutos. → Agregar los totopos, mezclar con la salsa y decorar con queso cotija.
소개
Una receta clásica y reconfortante de chilaquiles rojos con un toque picante y sabroso. Perfectos para un desayuno tradicional mexicano, se preparan de manera rápida utilizando totopos comerciales gruesos que mantienen su textura crujiente bajo una salsa de jitomate y chiles bien sazonada.
단계 1
Hervir previamente en una olla con agua los jitomates, los chiles guajillo sin semillas y los chiles de árbol hasta que estén suaves.
단계 2
Calentar un poco de aceite de aguacate en una sartén grande y agregar cebolla cortada en trozos grandes (cebolla mal picada) para acitronarla y que suelte su sabor.
단계 3
Mientras se acitrona la cebolla, colocar en la licuadora los jitomates y chiles hervidos junto con dos dientes de ajo, un trozo de cebolla cruda y consomé de pollo en polvo al gusto.
단계 4
Licuar todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea pero con consistencia espesa, evitando que quede demasiado líquida.
단계 5
Verter la salsa sobre la cebolla acitronada en la sartén. Subir el fuego y dejar que hierva y se sazone durante unos 5 minutos, luego probar y rectificar la sazón.
재료 목록
중요 사항
Utilizar totopos comerciales gruesos y saladitos ayuda a ahorrar tiempo y evita que la casa se llene de olor a aceite frito.
Para disfrutar de unos chilaquiles crujientes, es fundamental añadir los totopos a la salsa caliente y servirlos inmediatamente.
Si prefiere agregar epazote a la salsa para darle otro toque de sabor tradicional, este es el momento de incorporarlo mientras la salsa hierve.
Puede acompañar el plato final con crema ácida, cebolla morada curtida o un par de huevos estrellados por encima.
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