허니 글레이즈 치킨과 감자 구이
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바삭하게 구운 닭다리 살과 부드러운 감자, 당근을 꿀, 스위트 칠리소스, 간장, 디종 머스타드로 만든 달콤하고 톡 쏘는 소스에 함께 구워낸 요리입니다. 감자가 맛있는 육즙을 가득 머금어 풍미가 일품인 간편한 원팬 요리입니다.
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🍳 요리 흐름
닭다리 살에 밑간을 한 뒤 버터와 올리브유에 노릇하게 구워 따로 둡니다. → 같은 팬에 양파, 당근, 감자 큐브를 넣고 마늘, 파슬리와 함께 볶습니다. → 팬 속 채소 위에 닭고기를 다시 올립니다. → 냄비에 달콤하고 짭조름한 허니 칠리 글레이즈를 만들어 요리 위에 붓습니다. → 200°C / 400°F 오븐에서 30-35분간 구운 뒤 신선한 오이 샐러드와 함께 냅니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
닭다리 살에 밑간을 한 뒤 버터와 올리브유에 노릇하게 구워 따로 둡니다. → 같은 팬에 양파, 당근, 감자 큐브를 넣고 마늘, 파슬리와 함께 볶습니다. → 팬 속 채소 위에 닭고기를 다시 올립니다. → 냄비에 달콤하고 짭조름한 허니 칠리 글레이즈를 만들어 요리 위에 붓습니다. → 200°C / 400°F 오븐에서 30-35분간 구운 뒤 신선한 오이 샐러드와 함께 냅니다.
소개
바삭하게 구운 닭다리 살과 부드러운 감자, 당근을 꿀, 스위트 칠리소스, 간장, 디종 머스타드로 만든 달콤하고 톡 쏘는 소스에 함께 구워낸 요리입니다. 감자가 맛있는 육즙을 가득 머금어 풍미가 일품인 간편한 원팬 요리입니다.
단계 1
닭다리 살에 소금, 후추, 오레가노 1작은술, 올리브유 1큰술을 넣고 밑간합니다. 손으로 양념을 골고루 잘 문질러 배게 합니다.
단계 2
큰 프라이팬을 중강불로 달구고 올리브유 1큰술과 버터 1큰술을 넣습니다. 밑간한 닭고기를 껍질 쪽이 아래로 가게 올려 4-5분간 노릇하고 바삭하게 굽습니다.
단계 3
중간 크기 양파 1개를 곱게 채 썹니다. 팬의 닭고기를 뒤집어 4-5분간 더 굽습니다.
단계 4
당근을 큼직하게 썹니다. 닭고기가 양면 다 노릇해지면 접시에 따로 꺼내 둡니다.
단계 5
팬을 닦지 않은 상태에서 채 썬 양파를 넣고 3-4분간 볶습니다. 썬 당근을 넣고 살짝 부드러워지며 캐러멜화될 때까지 몇 분간 더 볶습니다.
재료 목록
중요 사항
닭고기를 껍질 쪽부터 구우면 바삭한 식감이 살아나고, 채소를 볶을 때 사용할 맛있는 기름이 나옵니다. 🔥
닭고기를 구울 때 팬이 꽉 차지 않도록 주의하세요. 필요하다면 나누어서 구워야 예쁜 갈색 빛깔을 낼 수 있습니다. ⚠️
오이 샐러드는 신선하고 아삭하며 산뜻한 맛을 더해주어, 풍부하고 단맛이 강한 치킨 글레이즈와 완벽한 균형을 이룹니다. 💡
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