셀러브리티 파스타: 제이슨 모모아의 에그 온 에그(Eggs on Eggs), 테일러 스위프트의 스파게티 & 미트볼, 리오넬 메시의 아뇰로티 로쏘, 스탠리 투치의 스파게티 알라 네라노, 알렉스 구아나셸리의 시금치 파스타와 프렌치 페스토
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캐비어를 곁들인 고급스러운 버터 파스타부터 직접 만든 시금치 파스타를 따뜻한 프렌치 페스토에 버무린 요리까지, 유명 인사들이 즐겨 먹거나 직접 만든 5가지 독특한 파스타 레시피 모음입니다.
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🍳 요리 흐름
제이슨 모모아의 에그 온 에그: 파스타를 버터, 바다 소금, 면수와 함께 볶은 뒤, 반숙 프라이와 캐비어를 올려 완성합니다. → 테일러 스위프트의 미트볼: 소고기에 빵가루, 양파, 양념, 따뜻한 물을 섞습니다. 미트볼을 갈색이 나게 굽고 레드 와인 토마토 소스에서 30분간 졸인 후 스파게티 위에 얹어 냅니다. → 리오넬 메시의 아뇰로티 로쏘: 시금치와 리코타 치즈로 속을 채운 아뇰로티를 직접 빚어 살짝 삶은 뒤, 보드카 크림 소스에 버무립니다. → 스탠리 투치의 스파게티 알라 네라노: 얇게 썬 주키니 호박을 튀겨 면수와 함께 으깨 소스를 만들고, 스파게티와 숙성 프로볼로네 치즈를 함께 볶습니다. → 알렉스 구아나셸리의 시금치 파스타: 시금치를 넣은 세몰리나 파스타 반죽을 밀어 하룻밤 말린 뒤, 에멘탈 치즈, 버터, 바질로 만든 따뜻한 오븐 구이 페스토에 버무립니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
제이슨 모모아의 에그 온 에그: 파스타를 버터, 바다 소금, 면수와 함께 볶은 뒤, 반숙 프라이와 캐비어를 올려 완성합니다. → 테일러 스위프트의 미트볼: 소고기에 빵가루, 양파, 양념, 따뜻한 물을 섞습니다. 미트볼을 갈색이 나게 굽고 레드 와인 토마토 소스에서 30분간 졸인 후 스파게티 위에 얹어 냅니다. → 리오넬 메시의 아뇰로티 로쏘: 시금치와 리코타 치즈로 속을 채운 아뇰로티를 직접 빚어 살짝 삶은 뒤, 보드카 크림 소스에 버무립니다. → 스탠리 투치의 스파게티 알라 네라노: 얇게 썬 주키니 호박을 튀겨 면수와 함께 으깨 소스를 만들고, 스파게티와 숙성 프로볼로네 치즈를 함께 볶습니다. → 알렉스 구아나셸리의 시금치 파스타: 시금치를 넣은 세몰리나 파스타 반죽을 밀어 하룻밤 말린 뒤, 에멘탈 치즈, 버터, 바질로 만든 따뜻한 오븐 구이 페스토에 버무립니다.
소개
캐비어를 곁들인 고급스러운 버터 파스타부터 직접 만든 시금치 파스타를 따뜻한 프렌치 페스토에 버무린 요리까지, 유명 인사들이 즐겨 먹거나 직접 만든 5가지 독특한 파스타 레시피 모음입니다.
단계 1
【제이슨 모모아의 에그 온 에그】소금을 넣은 끓는 물에 링귀니를 삶습니다. 작은 팬에 버터를 두르고 반숙 계란 프라이를 만듭니다. 파스타를 건져내되 면수를 일부 남겨둡니다. 뜨거운 파스타를 버터 4큰술, 소금, 면수와 함께 섞어 크리미한 소스가 되도록 유화시킵니다. 접시에 파스타를 담고 그 위에 계란 프라이와 캐비어 한 큰술을 듬뿍 올립니다.
단계 2
【테일러 스위프트의 미트볼 - 준비】큰 볼에 다진 소고기, 이탈리안 빵가루, 잘게 썬 황양파 절반, 다진 마늘 2쪽, 다진 파슬리 2큰술, 파르메산 치즈 1/2컵, 계란 1개, 넛맥 1/4작은술, 따뜻한 물 3/4컵을 넣습니다. 코셔 소금과 후추로 간을 한 뒤, 잘 치대어 큰 공 모양으로 빚습니다.
단계 3
【테일러 스위프트의 미트볼 - 굽기】논스틱 팬에 식용유와 올리브유를 섞어 두릅니다. 미트볼을 조심스럽게 넣고 집게로 돌려가며 모든 면을 갈색으로 굽습니다. 갈색이 나면 테두리가 있는 베이킹 시트로 옮깁니다(속까지 완전히 익히지 마세요).
단계 4
【테일러 스위프트의 미트볼 - 소스】미트볼을 구웠던 기름 중 몇 큰술을 스테인리스 팬에 옮깁니다. 남은 양파와 다진 마늘 4쪽을 부드러워질 때까지 볶습니다. 크러쉬드 토마토와 레드 와인을 붓습니다(와인으로 토마토 캔을 헹궈 사용하세요). 소금, 후추, 다진 파슬리 1큰술로 간을 합니다. 끓어오르면 미트볼을 다시 넣고 뚜껑을 덮어 30분간 졸입니다.
단계 5
【테일러 스위프트의 미트볼 - 완성】스파게티를 알 덴테로 삶습니다. 물기를 뺀 후 올리브유와 면수를 넣어 버무립니다. 접시에 스파게티를 담고 토마토 소스, 미트볼, 파르메산 치즈, 다진 파슬리를 듬뿍 얹어 완성합니다.
재료 목록
중요 사항
⚠️ 미트볼을 갈색으로 익힐 때 너무 오래 익히지 마세요. 소스에서 졸이는 동안 속까지 익으며 풍미가 스며듭니다.
🔥 보드카 소스 플랑베 작업 시 화상의 위험이 있으니 주의하고, 눈에 보이지 않는 불꽃이 있는지 확인하세요.
💡 계란 대신 물/시금치 물로 생면 반죽의 수분을 맞추면 건조 시 더 단단하고 탄력이 생겨, 시판 파스타처럼 묵직한 소스를 잘 흡수합니다.
🍴 '프로볼로네 델 모나코'는 독특하고 약간 혀가 얼얼한 풍미를 가진 숙성 치즈이므로, 개인 취향에 따라 양을 조절하세요.
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