홈메이드 시저 샐러드 드레싱
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핸드 블렌더를 사용하여 재료를 쉽게 유화시켜 집에서도 레스토랑 스타일의 맛을 낼 수 있는 빠르고 맛있는 시저 샐러드 드레싱입니다.
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🍳 요리 흐름
블렌딩 용기에 아보카도 오일, 달걀 노른자, 마늘, 케이퍼, 앤초비를 넣습니다. → 디종 머스터드, 레몬즙, 레드 와인 식초, 우스터 소스, 타바스코, 소금, 파슬리를 추가합니다. → 핸드 블렌더를 바닥부터 시작하여 천천히 위로 끌어 올리며 유화시킵니다. → 완성된 드레싱을 용기에 담아 냉장 보관합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
블렌딩 용기에 아보카도 오일, 달걀 노른자, 마늘, 케이퍼, 앤초비를 넣습니다. → 디종 머스터드, 레몬즙, 레드 와인 식초, 우스터 소스, 타바스코, 소금, 파슬리를 추가합니다. → 핸드 블렌더를 바닥부터 시작하여 천천히 위로 끌어 올리며 유화시킵니다. → 완성된 드레싱을 용기에 담아 냉장 보관합니다.
소개
핸드 블렌더를 사용하여 재료를 쉽게 유화시켜 집에서도 레스토랑 스타일의 맛을 낼 수 있는 빠르고 맛있는 시저 샐러드 드레싱입니다.
단계 1
길쭉한 블렌딩 용기에 아보카도 오일 1컵 (240ml)을 붓습니다.
단계 2
달걀 노른자 3개를 분리하여 블렌딩 용기에 넣습니다.
단계 3
마늘, 케이퍼, 앤초비를 용기에 넣습니다.
단계 4
디종 머스터드, 레몬즙, 레드 와인 식초, 우스터 소스, 타바스코, 소금, 다진 이탈리안 파슬리를 넣습니다.
단계 5
핸드 블렌더를 용기 끝까지 완전히 넣습니다. 작동을 시작한 후 몇 초간 바닥에 머물러 베이스를 유화시킨 다음, 천천히 블렌더를 위로 끌어 올립니다.
재료 목록
중요 사항
💡 최상의 식감과 풍미를 위해 아보카도, 카놀라 또는 식용유와 같은 향이 없는 중성 오일을 사용하세요.
⚠️ 드레싱에 치즈를 직접 넣지 마세요. 대신 샐러드를 서빙할 때 파마산 치즈 가루를 뿌려 섞어 드세요.
🔥 유화가 잘 되도록 핸드 블렌더를 작동시키기 전에 용기 바닥에 완전히 밀착시키세요.
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