해체된 양배추 롤 (Deconstructed Cabbage Rolls)
복잡하게 말아서 만드는 전통적인 양배추 롤을 쉽고 간편하게 한 팬 요리로 재해석했습니다. 다진 소고기를 양파, 마늘, 민트, 토마토, 부드러운 양배추와 함께 뭉근하게 끓여낸 뒤, 신선한 파슬리와 레몬즙을 곁들여 밥 위에 올려 드세요.
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🍳 요리 흐름
1. 올리브 오일, 소금, 후추, 다진 양파, 간 마늘, 말린 민트를 넣고 다진 소고기를 갈색이 나도록 볶습니다. → 2. 손으로 으깬 통조림 토마토와 약간의 물을 넣은 뒤, 썰어둔 양배추를 그 위에 올립니다. → 3. 뚜껑을 덮고 양배추가 숨이 죽을 때까지 찐 다음, 소스와 잘 섞어 10-15분간 뚜껑을 덮고 뭉근하게 더 끓입니다. → 4. 신선한 파슬리와 레몬즙을 넣고 잘 섞은 뒤, 10-15분간 그대로 두었다가 밥 위에 얹어 서빙합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
1. 올리브 오일, 소금, 후추, 다진 양파, 간 마늘, 말린 민트를 넣고 다진 소고기를 갈색이 나도록 볶습니다. → 2. 손으로 으깬 통조림 토마토와 약간의 물을 넣은 뒤, 썰어둔 양배추를 그 위에 올립니다. → 3. 뚜껑을 덮고 양배추가 숨이 죽을 때까지 찐 다음, 소스와 잘 섞어 10-15분간 뚜껑을 덮고 뭉근하게 더 끓입니다. → 4. 신선한 파슬리와 레몬즙을 넣고 잘 섞은 뒤, 10-15분간 그대로 두었다가 밥 위에 얹어 서빙합니다.
소개
복잡하게 말아서 만드는 전통적인 양배추 롤을 쉽고 간편하게 한 팬 요리로 재해석했습니다. 다진 소고기를 양파, 마늘, 민트, 토마토, 부드러운 양배추와 함께 뭉근하게 끓여낸 뒤, 신선한 파슬리와 레몬즙을 곁들여 밥 위에 올려 드세요.
단계 1
큰 깊은 프라이팬이나 냄비에 올리브 오일을 두르고 중강불에서 달굽니다.
단계 2
뜨거운 팬에 다진 소고기를 넣고 덩어리진 것을 풀면서 소금, 후추로 간을 하여 갈색이 나도록 볶습니다.
단계 3
다진 양파를 소고기에 넣고 잘 섞어가며 함께 볶습니다.
단계 4
그 사이 양배추를 반으로 잘라 단단한 심지와 바깥쪽 잎을 제거하고, 한입 크기로 썰어 그릇에 따로 둡니다.
단계 5
마늘 4쪽을 팬에 바로 갈아 넣고 고기 혼합물과 잘 섞습니다.
재료 목록
중요 사항
💡 말린 민트를 손바닥으로 비벼서 넣으면 향이 활성화되어 풍미가 더욱 살아납니다.
💡 요리가 완성된 후 10-15분 정도 그대로 두면 맛이 깊게 어우러져 더욱 맛있어집니다.
💡 남은 음식은 보관이 매우 용이하며, 다음 날 먹으면 맛이 더 깊어집니다.
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