Bánh xèo miền Tây
ID: 817bea4f...
Bánh xèo miền Tây với lớp vỏ giòn tan, vàng ruộm đẹp mắt nhờ sự kết hợp của bột bánh xèo và bột chiên giòn. Nhân bánh béo ngậy từ thịt ba chỉ, ngọt tự nhiên từ tép cùng đậu xanh bùi bùi và giá đỗ thanh mát, chấm kèm nước mắm chua ngọt chuẩn vị.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
Hấp chín đậu xanh đã ngâm mềm nở trước đó. → Pha bột bánh xèo, bột chiên giòn với nước lọc và hành lá cắt nhỏ, để bột nghỉ. → Xào chín thịt ba chỉ và tép với chút hạt nêm và nước mắm cho thơm. → Pha nước mắm chua ngọt từ nước mắm, đường, nước lọc, nước cốt chanh, tỏi băm và cà rốt bào sợi. → Tráng mỏng bột lên chảo nóng cùng thịt, tép, đậu xanh, giá đỗ, rưới dầu quanh viền cho giòn rồi gập đôi bánh lại.
조리 단계
간단한 조리 순서
Hấp chín đậu xanh đã ngâm mềm nở trước đó. → Pha bột bánh xèo, bột chiên giòn với nước lọc và hành lá cắt nhỏ, để bột nghỉ. → Xào chín thịt ba chỉ và tép với chút hạt nêm và nước mắm cho thơm. → Pha nước mắm chua ngọt từ nước mắm, đường, nước lọc, nước cốt chanh, tỏi băm và cà rốt bào sợi. → Tráng mỏng bột lên chảo nóng cùng thịt, tép, đậu xanh, giá đỗ, rưới dầu quanh viền cho giòn rồi gập đôi bánh lại.
소개
Bánh xèo miền Tây với lớp vỏ giòn tan, vàng ruộm đẹp mắt nhờ sự kết hợp của bột bánh xèo và bột chiên giòn. Nhân bánh béo ngậy từ thịt ba chỉ, ngọt tự nhiên từ tép cùng đậu xanh bùi bùi và giá đỗ thanh mát, chấm kèm nước mắm chua ngọt chuẩn vị.
단계 1
Đậu xanh vo sạch, ngâm nước khoảng 5 tiếng hoặc qua đêm cho nở mềm, sau đó đem hấp chín mềm.
단계 2
Pha bột: Cho 500g bột bánh xèo và 150g bột chiên giòn vào thau lớn. Đổ từ từ 1.8 lít nước lọc vào khuấy đều cho bột tan mịn hoàn toàn. Cho hành lá cắt nhỏ vào khuấy đều rồi để bột nghỉ.
단계 3
Xào thịt: Cho ít dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt ba chỉ cắt mỏng vào xào săn. Nêm vào 1/2 muỗng canh hạt nêm.
단계 4
Xào tép: Khi thịt đã săn và chín tái, cho tép vào xào chung trên lửa lớn cho chín đỏ. Nêm thêm 1 xíu nước mắm cho dậy mùi thơm rồi tắt bếp, trút nhân ra đĩa.
단계 5
Pha nước mắm: Cho vào tô 1/2 chén đường, 2 chén nước lọc, 1/2 chén nước mắm rồi khuấy cho tan hoàn toàn. Cho tiếp 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi băm (và ớt băm tùy thích) cùng cà rốt bào sợi vào trộn đều.
재료 목록
중요 사항
Chảo đổ bánh xèo phải thật nóng thì khi đổ bột mới tạo được tiếng 'xèo' và viền bánh mới giòn.
Pha thêm một ít bột chiên giòn vào bột bánh xèo sẽ giúp vỏ bánh giòn lâu hơn rất nhiều.
Để bột nghỉ tối thiểu 30 phút sau khi pha để bột nở đều và ổn định kết cấu trước khi đổ bánh.
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...