61g 단백질 버터 치킨 (저칼로리)
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헤비 크림과 버터 대신 연두부와 무지방 그릭 요거트를 사용하여 맛은 풍부하고 크리미하게 유지하면서 칼로리는 낮춘 고단백 저칼로리 버터 치킨 레시피입니다.
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🍳 요리 흐름
닭가슴살을 요거트, 마늘, 생강, 향신료에 재운 뒤 노릇하게 굽습니다. → 양파, 마늘, 생강, 토마토 페이스트, 홀 토마토, 향신료를 볶아 소스 베이스를 만듭니다. → 연두부를 블렌더에 갈아 토마토 소스 베이스와 함께 완벽하게 부드러운 상태가 될 때까지 다시 한 번 갈아줍니다. → 팬에 크리미한 소스와 구운 닭고기를 넣고 함께 끓입니다. → 밥 위에 얹어 요거트와 신선한 고수를 곁들여 마무리합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
닭가슴살을 요거트, 마늘, 생강, 향신료에 재운 뒤 노릇하게 굽습니다. → 양파, 마늘, 생강, 토마토 페이스트, 홀 토마토, 향신료를 볶아 소스 베이스를 만듭니다. → 연두부를 블렌더에 갈아 토마토 소스 베이스와 함께 완벽하게 부드러운 상태가 될 때까지 다시 한 번 갈아줍니다. → 팬에 크리미한 소스와 구운 닭고기를 넣고 함께 끓입니다. → 밥 위에 얹어 요거트와 신선한 고수를 곁들여 마무리합니다.
소개
헤비 크림과 버터 대신 연두부와 무지방 그릭 요거트를 사용하여 맛은 풍부하고 크리미하게 유지하면서 칼로리는 낮춘 고단백 저칼로리 버터 치킨 레시피입니다.
단계 1
닭가슴살을 한입 크기로 깍둑썰기 합니다.
단계 2
볼에 닭고기, 무지방 그릭 요거트 1컵, 다진 마늘과 생강 절반, 가람 마살라, 큐민, 코리앤더, 강황, 칠리 파우더, 소금을 넣고 잘 버무려 재워둡니다.
단계 3
달궈진 팬에 재워둔 닭고기를 넣고 노릇하게 익을 때까지 구운 뒤, 따로 덜어둡니다.
단계 4
같은 팬에 다진 양파를 투명해질 때까지 볶습니다. 남은 마늘, 생강, 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞어 볶아줍니다.
단계 5
홀 토마토 통조림을 붓고 말린 호로파 잎, 강황, 칠리 파우더, 가람 마살라를 넣어 몇 분간 끓입니다.
재료 목록
중요 사항
💡 연두부는 헤비 크림을 대체하는 핵심 재료로, 칼로리와 지방은 획기적으로 낮추면서 고품질 단백질을 보충해 줍니다.
⚠️ 반드시 일반 두부가 아닌 연두부(실온 보관 또는 냉장 제품)를 사용하세요. 연두부만이 부드럽고 벨벳 같은 질감의 소스를 만들 수 있습니다.
⏱️ 최고의 풍미를 위해 시간이 허락한다면 닭고기를 요거트-향신료 혼합물에 최소 15-30분간 재워두세요.
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