브렉퍼스트 포테이토 (아침 식사용 감자 요리)
미리 삶아둔 러셋 감자, 볶은 양파, 마늘, 풍미 있는 채소 베이스로 만든 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 아침 식사용 감자 요리입니다. 간단한 시즈닝과 오레가노로 마무리하여 완벽한 아침 사이드 메뉴가 됩니다.
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🍳 요리 흐름
팬에 버터와 올리브유를 가열합니다. → 양파, 마늘, 채소 베이스를 넣고 볶습니다. → 미리 삶아 깍둑썰기한 감자를 넣고 넓게 펴서 바삭하게 굽습니다. → 소금, 후추, 오레가노로 간을 하고 노릇해질 때까지 볶습니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
팬에 버터와 올리브유를 가열합니다. → 양파, 마늘, 채소 베이스를 넣고 볶습니다. → 미리 삶아 깍둑썰기한 감자를 넣고 넓게 펴서 바삭하게 굽습니다. → 소금, 후추, 오레가노로 간을 하고 노릇해질 때까지 볶습니다.
소개
미리 삶아둔 러셋 감자, 볶은 양파, 마늘, 풍미 있는 채소 베이스로 만든 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 아침 식사용 감자 요리입니다. 간단한 시즈닝과 오레가노로 마무리하여 완벽한 아침 사이드 메뉴가 됩니다.
단계 1
큰 프라이팬을 중불로 예열하고 버터와 올리브유를 넣어 녹입니다.
단계 2
깍둑썰기한 양파, 다진 마늘, 채소 베이스 가루를 팬에 넣고 향이 올라올 때까지 살짝 볶습니다.
단계 3
미리 삶아 깍둑썰기한 러셋 감자를 팬에 넣고 바삭해질 수 있도록 골고루 넓게 폅니다.
단계 4
소금과 후추로 간을 하고, 감자가 노릇노릇한 갈색 껍질이 생길 때까지 뒤섞으며 볶습니다.
단계 5
말린 오레가노를 뿌리고 마지막으로 한 번 더 가볍게 뒤섞은 뒤 따뜻할 때 바로 서빙합니다.
재료 목록
중요 사항
감자를 미리 삶아 식힌 후 볶으면 모양이 유지되고, 으깨지지 않으면서 겉은 바삭한 식감을 낼 수 있습니다. 💡
팬에 감자를 한 겹으로 넓게 펴야 골고루 노릇하고 바삭하게 익습니다. 🍳
버터와 올리브유를 함께 사용하면 풍미가 좋아지고 발연점이 높아져 요리하기 좋습니다. 🔥
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