Original russischer Borschtsch
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Ein klassisches Rezept für original russischen Borschtsch, zubereitet von Chefköchin Ludmilla Sturm. Die kräftige Suppe besticht durch die Kombination aus Roter Bete, frischem Weißkohl und wird traditionell mit einem Klecks Sauerrahm und frischen Kräutern serviert.
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🍳 요리 흐름
Vorbereitete Brühe aufkochen und Kartoffeln darin garen. → Karotten, Zwiebeln und Rote Bete in einer Pfanne anbraten, mit Tomatenmark und etwas Brühe schmoren. → Weißkohl, die geschmorte Gemüsemischung und Paprikastreifen zur Suppe geben. → Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken und köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist. → Heiß mit Sauerrahm und frisch gehackten Kräutern servieren.
조리 단계
간단한 조리 순서
Vorbereitete Brühe aufkochen und Kartoffeln darin garen. → Karotten, Zwiebeln und Rote Bete in einer Pfanne anbraten, mit Tomatenmark und etwas Brühe schmoren. → Weißkohl, die geschmorte Gemüsemischung und Paprikastreifen zur Suppe geben. → Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken und köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist. → Heiß mit Sauerrahm und frisch gehackten Kräutern servieren.
소개
Ein klassisches Rezept für original russischen Borschtsch, zubereitet von Chefköchin Ludmilla Sturm. Die kräftige Suppe besticht durch die Kombination aus Roter Bete, frischem Weißkohl und wird traditionell mit einem Klecks Sauerrahm und frischen Kräutern serviert.
단계 1
Die vorbereitete Fleischbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
단계 2
Die gewürfelten Kartoffeln in die kochende Brühe geben und köcheln lassen.
단계 3
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Karottenwürfel darin anbraten.
단계 4
Die gewürfelten Zwiebeln zu den Karotten in die Pfanne geben und mitbraten, bis sie eine goldene Farbe annehmen.
단계 5
Die fein geschnittene Rote Bete hinzufügen, alles gut vermengen und ca. 10 bis 15 Minuten dünsten, bis die Rote Bete ihre Farbe abgibt.
재료 목록
중요 사항
Die Brühe kann im Vorfeld aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet werden.
Die Rote Bete verleiht dem Borschtsch seine charakteristische tiefrote Farbe.
Es ist wichtig, das Gemüse nicht zu verkochen; der Kohl sollte beim Servieren noch einen leichten Biss haben.
Sauerrahm (Schmand) ist eine unverzichtbare Beilage, die den Geschmack der Suppe perfekt abrundet.
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