블랙큰드 연어와 알리오 올리오 파스타
풍미 가득하고 간편한 블랙큰드 연어 요리입니다. 연어를 그릴에 구워 맛있는 크러스트를 만든 뒤, 레몬 슬라이스 위에 올려 오븐에서 익혀 촉촉함과 상큼한 향을 더했습니다. 클래식한 갈릭 알리오 올리오 파스타와 신선한 레몬을 곁들여 완성합니다.
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🍳 요리 흐름
연어 필레에 올리브 오일과 블랙닝 스파이스를 바릅니다. → 뜨거운 그릴에 연어를 구워 탄 듯한 크러스트를 만듭니다. → 레몬 슬라이스 위에 연어를 올리고 260°C 오븐에서 5분간 굽습니다. → 삶은 파스타를 올리브 오일, 마늘, 파슬리, 면수와 함께 볶습니다. → 파스타와 연어를 접시에 담고 레몬과 올리브 오일로 마무리합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
연어 필레에 올리브 오일과 블랙닝 스파이스를 바릅니다. → 뜨거운 그릴에 연어를 구워 탄 듯한 크러스트를 만듭니다. → 레몬 슬라이스 위에 연어를 올리고 260°C 오븐에서 5분간 굽습니다. → 삶은 파스타를 올리브 오일, 마늘, 파슬리, 면수와 함께 볶습니다. → 파스타와 연어를 접시에 담고 레몬과 올리브 오일로 마무리합니다.
소개
풍미 가득하고 간편한 블랙큰드 연어 요리입니다. 연어를 그릴에 구워 맛있는 크러스트를 만든 뒤, 레몬 슬라이스 위에 올려 오븐에서 익혀 촉촉함과 상큼한 향을 더했습니다. 클래식한 갈릭 알리오 올리오 파스타와 신선한 레몬을 곁들여 완성합니다.
단계 1
연어 필레에 올리브 오일을 바르고, 양면에 블랙닝 스파이스를 골고루 넉넉히 뿌립니다.
단계 2
시즈닝한 연어를 뜨거운 그릴에 올려 깊은 그릴 자국이 나도록 굽고, 필요에 따라 돌려가며 굽습니다.
단계 3
베이킹 디쉬나 파이 팬에 레몬 슬라이스를 깔고, 그 위에 구운 연어를 올린 뒤 예열된 260°C 오븐에서 약 5분간 원하는 굽기로 익힙니다.
단계 4
중불로 달군 팬에 올리브 오일, 다진 마늘, 다진 파슬리를 넣고 볶습니다. 삶은 파스타와 면수를 약간 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 소스를 유화시킵니다.
단계 5
알리오 올리오 파스타를 접시에 돌려 담고 옆에 구운 블랙큰드 연어를 올린 뒤, 레몬 웨지를 곁들이고 연어 위에 올리브 오일을 살짝 뿌려 마무리합니다.
재료 목록
중요 사항
💡 오븐에 굽기 전 연어를 레몬 슬라이스 위에 올리면 생선이 팬에 달라붙지 않고, 은은한 감귤 향이 생선 하단에 배어듭니다.
🔥 오븐에 넣기 전 뜨거운 그릴에서 먼저 구워내면 블랙큰드 특유의 바삭하고 탄 듯한 크러스트를 낼 수 있으며, 오븐에서 완벽한 굽기로 마무리됩니다.
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