샌드위치 메이커로 만드는 베산 칠라 (병아리콩 부침개)
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전통적인 타와(프라이팬) 대신 샌드위치 메이커를 사용하여 바삭한 인도식 병아리콩 크레이프(베산 칠라)를 빠르고 간편하며 손쉽게 만드는 방법입니다.
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🍳 요리 흐름
베산(병아리콩 가루), 향신료, 채소, 물을 섞어 부드러운 반죽을 만듭니다. → 베이킹 파우더나 ENO를 넣어 반죽을 폭신하게 만듭니다. → 예열하고 기름을 바른 샌드위치 메이커에 반죽을 붓습니다. → 뚜껑을 닫고 노릇하고 바삭해질 때까지 익힙니다. → 먹기 좋게 잘라 그린 처트니와 함께 따뜻할 때 서빙합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
베산(병아리콩 가루), 향신료, 채소, 물을 섞어 부드러운 반죽을 만듭니다. → 베이킹 파우더나 ENO를 넣어 반죽을 폭신하게 만듭니다. → 예열하고 기름을 바른 샌드위치 메이커에 반죽을 붓습니다. → 뚜껑을 닫고 노릇하고 바삭해질 때까지 익힙니다. → 먹기 좋게 잘라 그린 처트니와 함께 따뜻할 때 서빙합니다.
소개
전통적인 타와(프라이팬) 대신 샌드위치 메이커를 사용하여 바삭한 인도식 병아리콩 크레이프(베산 칠라)를 빠르고 간편하며 손쉽게 만드는 방법입니다.
단계 1
믹싱 볼에 베산, 소금, 강황, 고춧가루, 아즈와인, 다진 생강, 풋고추, 다진 양파, 고수, 물을 넣습니다. 거품기로 잘 저어 부드러운 반죽을 만듭니다.
단계 2
반죽에 베이킹 파우더나 ENO를 넣고 빠르게 저어 가볍고 폭신한 상태로 만듭니다.
단계 3
샌드위치 메이커를 예열한 뒤 오일을 살짝 바릅니다. 그릴 판 위에 반죽을 붓습니다.
단계 4
샌드위치 메이커의 뚜껑을 닫고 익힙니다. 양면에서 고르게 익기 때문에 뒤집을 필요가 없습니다.
단계 5
노릇한 갈색이 되고 바삭한 질감이 되면 조심스럽게 꺼내어 삼각형이나 사각형으로 자른 뒤, 그린 처트니와 함께 따뜻하게 즐깁니다.
재료 목록
중요 사항
✨ 베이킹 파우더나 ENO를 넣는 것은 반죽에 공기층을 만들어 칠라의 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 만드는 데 매우 중요합니다.
⚠️ 반죽이 판에 달라붙지 않도록 샌드위치 메이커의 그릴 판에 기름을 충분히 바르세요.
🍳 샌드위치 메이커를 닫았을 때 반죽이 옆으로 새어 나오지 않도록 너무 많이 채우지 마세요.
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