소고기 버섯 덮밥 (Soegogi-beoseot-deopbap)
부드럽게 볶은 소고기와 신선한 채소, 다양한 버섯을 윤기 흐르는 감칠맛 나는 소스에 곁들인 한국식 덮밥입니다. 빠르고 간편하게 완성할 수 있는 든든하고 영양 균형 잡힌 한 그릇 요리입니다.
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🍳 요리 흐름
1. 모든 채소, 버섯, 마늘, 소고기를 손질합니다. → 2. 볼에 닭 육수와 감자 전분을 섞어둡니다. → 3. 소고기, 마늘, 표고버섯을 참기름, 소금, 후추와 함께 볶습니다. → 4. 나머지 채소와 굴소스를 넣고 함께 볶습니다. → 5. 전분 물을 부어 농도를 맞춘 뒤, 밥 위에 얹고 파와 참기름을 곁들여 완성합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
1. 모든 채소, 버섯, 마늘, 소고기를 손질합니다. → 2. 볼에 닭 육수와 감자 전분을 섞어둡니다. → 3. 소고기, 마늘, 표고버섯을 참기름, 소금, 후추와 함께 볶습니다. → 4. 나머지 채소와 굴소스를 넣고 함께 볶습니다. → 5. 전분 물을 부어 농도를 맞춘 뒤, 밥 위에 얹고 파와 참기름을 곁들여 완성합니다.
소개
부드럽게 볶은 소고기와 신선한 채소, 다양한 버섯을 윤기 흐르는 감칠맛 나는 소스에 곁들인 한국식 덮밥입니다. 빠르고 간편하게 완성할 수 있는 든든하고 영양 균형 잡힌 한 그릇 요리입니다.
단계 1
팽이버섯은 밑동을 잘라내고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다.
단계 2
당근은 얇은 직사각형 모양으로 썰고, 풋고추는 어슷썰기 합니다. 대파는 5cm 길이로 썰고(고명용으로 잘게 썬 파는 따로 남겨둡니다), 양파는 채 썹니다.
단계 3
작은 볼에 무염 닭 육수 1컵(240ml)과 감자 전분 2작은술을 넣고 완전히 풀릴 때까지 섞습니다.
단계 4
표고버섯과 마늘은 얇게 슬라이스합니다. 소고기는 8cm 정도 길이의 얇은 스트립 형태로 썹니다.
단계 5
팬을 중강불로 달구고 참기름 1작은술을 두른 뒤, 소고기, 슬라이스한 표고버섯, 마늘을 넣고 볶습니다.
재료 목록
중요 사항
💡 감자 전분은 바닥에 쉽게 가라앉으므로, 팬에 붓기 직전에 다시 한번 골고루 저어주세요.
💡 얇게 썬 소고기를 사용하면 질기지 않고 빠르게 익힐 수 있습니다.
⚠️ 취향에 따라 풋고추의 양을 조절하여 매운맛을 조절하세요.
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