대량 조리 마스터클래스: 풀드 포크, 채소 칠리, 맥앤치즈, 볼로네제 번, 5가지 채소 토마토 소스
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시간과 비용을 절약할 수 있도록 설계된 대량 조리 레시피 모음입니다. 한 번의 조리로 슬로우 쿡 풀드 포크, 스모키 채소 칠리, 궁극의 맥앤치즈, 치즈 볼로네제 번, 활용도 높은 5가지 채소 토마토 소스 등 온 가족이 즐길 수 있는 다양한 요리를 만들어 보세요.
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🍳 요리 흐름
사과, 양파, 당근, 세이지를 깐 바닥 위에 돼지고기를 올려 5시간 동안 풀드 포크를 굽습니다. → 고구마, 옥수수, 갓 갈아 만든 검은콩 토마토 소스로 스모키한 채소 칠리를 뭉근하게 끓여내고, 집에서 만든 3가지 재료 플랫브레드와 곁들입니다. → 카라멜라이징한 양파와 우유로 진한 치즈 소스를 만들어 살짝 익힌 마카로니를 버무린 뒤, 바삭한 베이컨 빵가루 토핑을 올려 노릇하게 구워 맥앤치즈를 완성합니다. → 돼지고기, 소고기, 채소, 렌틸콩, 베이비 백 립을 넣어 뭉근하게 끓인 진한 볼로네제를 구운 갈릭 치즈 번 속에 채워 넣습니다. → 양파, 피망, 애호박, 당근, 대파를 오븐에 구운 뒤 파사타와 함께 끓여 믹서기로 갈아 다용도 5가지 채소 토마토 소스를 만듭니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
사과, 양파, 당근, 세이지를 깐 바닥 위에 돼지고기를 올려 5시간 동안 풀드 포크를 굽습니다. → 고구마, 옥수수, 갓 갈아 만든 검은콩 토마토 소스로 스모키한 채소 칠리를 뭉근하게 끓여내고, 집에서 만든 3가지 재료 플랫브레드와 곁들입니다. → 카라멜라이징한 양파와 우유로 진한 치즈 소스를 만들어 살짝 익힌 마카로니를 버무린 뒤, 바삭한 베이컨 빵가루 토핑을 올려 노릇하게 구워 맥앤치즈를 완성합니다. → 돼지고기, 소고기, 채소, 렌틸콩, 베이비 백 립을 넣어 뭉근하게 끓인 진한 볼로네제를 구운 갈릭 치즈 번 속에 채워 넣습니다. → 양파, 피망, 애호박, 당근, 대파를 오븐에 구운 뒤 파사타와 함께 끓여 믹서기로 갈아 다용도 5가지 채소 토마토 소스를 만듭니다.
소개
시간과 비용을 절약할 수 있도록 설계된 대량 조리 레시피 모음입니다. 한 번의 조리로 슬로우 쿡 풀드 포크, 스모키 채소 칠리, 궁극의 맥앤치즈, 치즈 볼로네제 번, 활용도 높은 5가지 채소 토마토 소스 등 온 가족이 즐길 수 있는 다양한 요리를 만들어 보세요.
단계 1
[풀드 포크] 당근 4개, 사과 4개, 적양파 4개를 준비해 반으로 자릅니다. 세이지 한 단의 잎을 따서 로스팅 트레이 바닥에 깝니다.
단계 2
[풀드 포크] 돼지고기 목살을 채소 위에 올립니다. 올리브유, 레드와인 식초, 소금, 후추, 갓 간 넛맥을 뿌리고 고기 전체에 고루 문지릅니다.
단계 3
[풀드 포크] 트레이의 채소들을 고기 아래쪽으로 밀어 넣고 껍질째 둔 마늘 한 통을 추가한 뒤, 200°C로 예열된 오븐에서 2시간, 이어서 150°C로 낮춰 3시간 동안 굽습니다.
단계 4
[풀드 포크] 오븐에서 꺼내 포크 두 개를 이용해 고기를 잘게 찢고, 껍질을 다진 뒤 구워진 마늘 페이스트를 짜 넣고 팬의 육즙과 함께 섞습니다.
단계 5
[채소 칠리] 뜨겁게 달군 마른 팬에 옥수수, 쪽파, 껍질 벗긴 마늘을 넣어 불향을 입힙니다. 고구마는 2cm 크기로 자릅니다.
재료 목록
중요 사항
이 대량 조리 레시피는 소분하여 냉동 보관할 수 있도록 설계되어 있어 시간과 비용을 크게 절약해 줍니다. 💡
5가지 채소 토마토 소스를 위해 채소를 구울 때 오븐 뚜껑을 열어두면 채소의 천연 당분이 농축 및 카라멜라이징되어 설탕을 넣지 않아도 놀랍도록 달콤하고 풍부한 맛이 납니다. ⚠️
맥앤치즈를 만들 때 마카로니는 5분만 살짝 삶으세요. 오븐에서 마저 익으면서 물 대신 맛있는 치즈 소스를 흡수하게 됩니다. 🍳
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