뱅어스 앤 매시 (소시지와 매쉬드 포테이토)와 양파 포트 와인 그레이비
부드러운 매쉬드 포테이토 위에 육즙 가득한 돼지고기 소시지를 올리고, 풍미 깊은 양파와 포트 와인 그레이비를 듬뿍 얹어 즐기는 영국식 가정 요리입니다.
영상 로딩 대기 중...
AI가 크리에이터의 영상에서 정리한 레시피이며 내용이 틀릴 수 있습니다. 원본 영상을 확인하고 크리에이터를 응원해 주세요.
🍳 요리 흐름
기름과 버터를 두른 팬에 소시지를 노릇하게 구워 따로 덜어둡니다. → 같은 팬에 슬라이스한 양파, 마늘, 밀가루를 넣고 볶습니다. → 포트 와인으로 팬의 바닥을 긁어내며 디종 머스터드, 우스터소스, 비프 스톡을 넣습니다. → 소스가 걸쭉해질 때까지 소시지를 넣고 센 불에서 졸입니다. → 매쉬드 포테이토 위에 소시지를 올리고 그레이비를 넉넉히 뿌려 완성합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
기름과 버터를 두른 팬에 소시지를 노릇하게 구워 따로 덜어둡니다. → 같은 팬에 슬라이스한 양파, 마늘, 밀가루를 넣고 볶습니다. → 포트 와인으로 팬의 바닥을 긁어내며 디종 머스터드, 우스터소스, 비프 스톡을 넣습니다. → 소스가 걸쭉해질 때까지 소시지를 넣고 센 불에서 졸입니다. → 매쉬드 포테이토 위에 소시지를 올리고 그레이비를 넉넉히 뿌려 완성합니다.
소개
부드러운 매쉬드 포테이토 위에 육즙 가득한 돼지고기 소시지를 올리고, 풍미 깊은 양파와 포트 와인 그레이비를 듬뿍 얹어 즐기는 영국식 가정 요리입니다.
단계 1
스킬렛을 중약불로 예열하고 올리브 오일과 버터 한 조각을 넣습니다.
단계 2
소시지를 스킬렛에 넣고 중약불에서 천천히 익혀 껍질이 터지지 않도록 골고루 색을 냅니다.
단계 3
노릇하게 구워진 소시지를 팬에서 꺼내 접시에 따로 둡니다.
단계 4
같은 스킬렛에 버터를 한 조각 더 넣고 슬라이스한 양파를 넣은 뒤 소금과 후추로 간을 합니다.
단계 5
양파가 숨이 죽고 갈색이 돌기 시작하면 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 살짝 볶습니다.
재료 목록
중요 사항
🔥 소시지 껍질이 터지지 않도록 처음에는 중약불에서 조리하세요.
⚠️ 뜨거운 기름에 차갑거나 수분이 있는 양파를 넣을 때 기름이 튈 수 있으니 주의하세요.
💡 밀가루의 날내를 제거하기 위해 1분 정도 충분히 볶는 과정이 필수입니다.
✨ 마지막에 센 불에서 졸여야 비프 스톡과 포트 와인이 윤기 나는 진한 그레이비로 완성됩니다.
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...