프라이드 치킨 퀘사디아
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페스츄리처럼 바삭한 식감의 또띠아 속에 매콤한 멕시칸 스타일 치킨 필링과 고소한 모짜렐라 치즈를 듬뿍 넣어 튀겨낸 이색적인 치킨 퀘사디아입니다. 사워크림과 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
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🍳 요리 흐름
닭고기와 채소를 잘게 다진 후 팬에 마늘과 함께 볶아줍니다. → 카레가루, 고추가루, 토마토소스를 넣어 매콤한 치킨 필링을 만듭니다. → 반으로 자른 또띠아에 밀가루 풀을 발라 고깔 모양을 만든 뒤 치즈와 필링을 채웁니다. → 또띠아 입구를 완전히 밀봉한 후 기름에 바삭하게 튀겨내어 완성합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
닭고기와 채소를 잘게 다진 후 팬에 마늘과 함께 볶아줍니다. → 카레가루, 고추가루, 토마토소스를 넣어 매콤한 치킨 필링을 만듭니다. → 반으로 자른 또띠아에 밀가루 풀을 발라 고깔 모양을 만든 뒤 치즈와 필링을 채웁니다. → 또띠아 입구를 완전히 밀봉한 후 기름에 바삭하게 튀겨내어 완성합니다.
소개
페스츄리처럼 바삭한 식감의 또띠아 속에 매콤한 멕시칸 스타일 치킨 필링과 고소한 모짜렐라 치즈를 듬뿍 넣어 튀겨낸 이색적인 치킨 퀘사디아입니다. 사워크림과 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
단계 1
피망, 양파, 할라피뇨를 콩알 크기로 잘게 다져줍니다.
단계 2
닭가슴살도 채소와 비슷한 크기로 작게 썰어 준비합니다.
단계 3
달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 1스푼을 볶아 향을 냅니다.
단계 4
마늘이 하얗게 변하면 잘게 썬 닭가슴살을 넣고 볶아줍니다.
단계 5
닭고기가 하얗게 익으면 다진 피망과 양파를 넣고 함께 볶습니다.
재료 목록
중요 사항
또띠아는 쉽게 부서지는 쌀 또띠아보다 부드러운 우유 또띠아를 사용하는 것을 추천합니다.
모짜렐라 치즈는 슬라이스보다 피자용 모짜렐라 치즈를 사용하면 더욱 쫄깃하고 고소합니다.
고깔 모양의 속은 50% 정도만 채워야 튀길 때 터지지 않고 모양이 예쁘게 유지됩니다.
밀가루 풀을 꼼꼼히 발라 틈새를 완벽하게 차단해야 기름에 넣었을 때 속재료가 새어 나오지 않습니다.
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