5분 완성 초간단 콩나물비빔밥
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남은 찬밥과 콩나물을 이용해 단 5분 만에 아삭한 식감의 콩나물밥을 완성하는 레시피입니다. 향긋한 대파와 풋마늘을 가득 넣은 매콤달콤한 비빔 양념장을 곁들여 간편하게 한 끼를 해결할 수 있습니다.
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🍳 요리 흐름
냄비에 콩나물, 물, 레몬술을 깔고 그 위에 찬밥을 올려 뚜껑을 닫고 중불에서 5분간 쪄줍니다. → 간장, 국간장, 참기름, 고춧가루, 통깨에 송송 썬 대파와 풋마늘을 섞어 양념장을 만듭니다. → 다 쪄진 콩나물밥을 주걱으로 골고루 섞어 그릇에 담아냅니다. → 양념장과 잘게 부순 김을 올려 비벼 먹습니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
냄비에 콩나물, 물, 레몬술을 깔고 그 위에 찬밥을 올려 뚜껑을 닫고 중불에서 5분간 쪄줍니다. → 간장, 국간장, 참기름, 고춧가루, 통깨에 송송 썬 대파와 풋마늘을 섞어 양념장을 만듭니다. → 다 쪄진 콩나물밥을 주걱으로 골고루 섞어 그릇에 담아냅니다. → 양념장과 잘게 부순 김을 올려 비벼 먹습니다.
소개
남은 찬밥과 콩나물을 이용해 단 5분 만에 아삭한 식감의 콩나물밥을 완성하는 레시피입니다. 향긋한 대파와 풋마늘을 가득 넣은 매콤달콤한 비빔 양념장을 곁들여 간편하게 한 끼를 해결할 수 있습니다.
단계 1
냄비 바닥에 깨끗이 씻은 콩나물 200g을 넓게 깔아줍니다.
단계 2
콩나물 위에 물 2큰술과 비린내를 잡아줄 레몬술 1큰술을 고루 뿌려줍니다.
단계 3
콩나물 위에 준비한 공기밥 1공기를 살포시 얹어줍니다.
단계 4
냄비 뚜껑을 닫고 불을 켭니다. 냄비가 달궈지기 시작하면 불을 중불로 줄여 약 5분 동안 밥을 쪄줍니다.
단계 5
밥이 쪄지는 동안 볼에 진간장 4큰술, 국간장 2큰술, 참기름 2큰술, 고춧가루 1큰술, 통깨 1큰술을 섞어 양념 베이스를 만듭니다.
재료 목록
중요 사항
레몬술이 없을 경우 맛술이나 청주로 대체하여 콩나물의 비린 맛을 제거할 수 있습니다.
풋마늘을 구하기 힘들 때는 대파의 양을 늘려서 대파로만 양념장을 만들어도 충분히 맛있습니다.
냄비 바닥에 수분이 적으므로, 김이 나기 시작하면 반드시 불을 중불 이하로 줄여 아래가 타지 않게 쪄주어야 합니다.
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