남은 족발로 만드는 매운 족발
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먹다 남은 배달 족발이나 시중에서 판매하는 족발을 활용하여 매콤하고 중독성 강한 매운 족발을 간단하게 만드는 레시피입니다.
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🍳 요리 흐름
대파와 청양고추를 썰고 양념장을 만듭니다. → 족발에 준비한 야채와 양념장을 넣고 버무립니다. → 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다. → 양념한 족발을 넣고 양념이 잘 밸 때까지 볶아줍니다. → 불을 끄고 참기름과 참깨를 뿌려 마무리합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
대파와 청양고추를 썰고 양념장을 만듭니다. → 족발에 준비한 야채와 양념장을 넣고 버무립니다. → 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다. → 양념한 족발을 넣고 양념이 잘 밸 때까지 볶아줍니다. → 불을 끄고 참기름과 참깨를 뿌려 마무리합니다.
소개
먹다 남은 배달 족발이나 시중에서 판매하는 족발을 활용하여 매콤하고 중독성 강한 매운 족발을 간단하게 만드는 레시피입니다.
단계 1
족발 400g을 한 입 크기로 준비합니다.
단계 2
청양고추 3개와 대파 1/2대를 어긋썰기하여 썰어둡니다.
단계 3
볼에 고춧가루 3스푼, 설탕 1스푼, 굴소스 2스푼, 맛술 2스푼, 물엿 2스푼, 진간장 1스푼, 후추 약간을 섞어 매콤한 양념장을 만듭니다.
단계 4
준비한 족발에 썰어놓은 야채(대파, 청양고추)와 만들어 둔 양념장을 넣고 양념이 고루 배도록 조물조물 버무려 줍니다.
단계 5
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 1스푼을 넣어 타지 않게 볶으며 마늘 기름을 내어줍니다.
재료 목록
중요 사항
배달 후 남아서 딱딱해진 족발을 맛있게 재활용하기에 아주 좋은 레시피입니다.
양념에 단맛이 있어 쉽게 탈 수 있으니 볶을 때 불 조절에 신경 써야 합니다.
청양고추의 양은 개인의 매운맛 선호도에 따라 조절해 주세요.
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