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부드럽고 촉촉한 파운드 케이크에 상큼한 레몬 절임과 레몬 글레이즈를 더해 맛의 풍미를 한층 끌어올린 디저트입니다. 커피나 차와 함께 즐기기 좋은 상큼달콤한 맛이 일품입니다.
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버터와 설탕을 크림화하고 계란물을 조금씩 나누어 넣으며 섞습니다. → 가루류와 레몬절임을 넣고 섞어 반죽을 완성합니다. → 파운드 틀에 반죽을 담아 오븐에 굽습니다. → 완전히 식힌 케이크에 레몬 글레이즈와 피스타치오로 장식합니다.
버터와 설탕을 크림화하고 계란물을 조금씩 나누어 넣으며 섞습니다. → 가루류와 레몬절임을 넣고 섞어 반죽을 완성합니다. → 파운드 틀에 반죽을 담아 오븐에 굽습니다. → 완전히 식힌 케이크에 레몬 글레이즈와 피스타치오로 장식합니다.
부드럽고 촉촉한 파운드 케이크에 상큼한 레몬 절임과 레몬 글레이즈를 더해 맛의 풍미를 한층 끌어올린 디저트입니다. 커피나 차와 함께 즐기기 좋은 상큼달콤한 맛이 일품입니다.
실온 계란 2개에 바닐라 익스트랙을 약간 넣고 포크로 골고루 섞어 계란물을 준비합니다.
볼에 실온에 두어 부드러워진 버터 110g을 넣고 핸드믹서로 가볍게 풀어줍니다.
설탕 80g을 넣고 핸드믹서 중간 속도로 약 4분간 휘핑하여 밝고 크리미한 상태로 만듭니다. 중간에 주걱으로 볼 벽에 묻은 버터를 정리해줍니다.
준비해 둔 계란물을 7~8회에 나누어 조금씩 넣으며 중속으로 계속 휘핑합니다. 계란물이 버터와 완전히 섞이면 다음 계란물을 추가합니다.
중력분 110g과 베이킹파우더 3g을 체에 쳐서 넣습니다.
모든 재료, 특히 버터와 계란은 실온 상태로 준비해야 반죽이 분리되지 않고 부드러운 식감을 낼 수 있습니다.
오븐 사양에 따라 굽는 시간과 온도가 달라질 수 있으니, 꼬치 테스트를 통해 익었는지 확인하세요.
글레이즈는 케이크가 완전히 식은 후에 발라야 녹아내리지 않고 예쁘게 굳습니다.
영상 속 가루 재료 자막(중력분 140g, 베이킹파우더 4g)은 오타이며, 설명란의 110g, 3g이 정확한 양이니 참고하세요.
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