들기름 달걀프라이덮밥
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들기름의 고소한 풍미와 달걀프라이의 담백함에 간장과 액젓의 감칠맛이 더해진 초간단 덮밥 요리입니다. 시간 없을 때 빠르고 든든하게 한 끼를 해결하기에 완벽한 레시피입니다.
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🍳 요리 흐름
대파를 송송 썰고, 달걀과 간장+액젓 소스를 미리 준비합니다. → 달군 팬에 들기름을 두르고 달걀을 넣어 튀기듯이 굽습니다. → 가장자리에 대파를 넣고 양념 소스를 부어 살짝 태우듯이 불맛을 입힙니다. → 밥 위에 달걀프라이와 눌어붙은 소스를 함께 얹어 슥슥 비벼 먹습니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
대파를 송송 썰고, 달걀과 간장+액젓 소스를 미리 준비합니다. → 달군 팬에 들기름을 두르고 달걀을 넣어 튀기듯이 굽습니다. → 가장자리에 대파를 넣고 양념 소스를 부어 살짝 태우듯이 불맛을 입힙니다. → 밥 위에 달걀프라이와 눌어붙은 소스를 함께 얹어 슥슥 비벼 먹습니다.
소개
들기름의 고소한 풍미와 달걀프라이의 담백함에 간장과 액젓의 감칠맛이 더해진 초간단 덮밥 요리입니다. 시간 없을 때 빠르고 든든하게 한 끼를 해결하기에 완벽한 레시피입니다.
단계 1
대파를 약 0.3cm 두께로 송송 썰어 대파 3큰술 분량을 준비합니다.
단계 2
달걀 3개를 미리 볼에 깨서 준비해 둡니다.
단계 3
작은 볼에 간장 2/3큰술과 액젓 2/3큰술을 1:1 비율로 넣고 섞어 양념 소스를 만듭니다.
단계 4
프라이팬을 강불로 켜고 프라이팬이 충분히 달궈질 때까지 기다립니다.
단계 5
팬이 달궈지면 들기름 3큰술을 두르고 즉시 준비해 둔 달걀을 넣어 튀기듯이 굽습니다.
재료 목록
중요 사항
들기름은 열에 약해 오랫동안 가열하면 영양소가 파괴되거나 탈 수 있으므로, 팬을 먼저 강불로 충분히 달군 뒤 기름을 두르고 빠르게 조리하는 것이 핵심입니다.
들기름이 없다면 참기름과 식용유를 1:1 비율로 섞어서 대체할 수 있습니다. (참기름만 사용하면 너무 느끼해질 수 있습니다.)
개인의 입맛에 따라 싱거우면 간장과 액젓 소스의 양을 늘리고, 짜다면 밥을 더 추가해 드시면 좋습니다.
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