꽁치김치찌개
ID: 71fd37fa...
통조림 꽁치와 익은 김치를 사용해 들기름에 볶아 깊은 맛을 내고, 비법 재료인 버터를 추가하여 비린내를 잡고 부드럽고 풍부한 국물 맛을 완성하는 초간단 꽁치김치찌개 레시피입니다.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
김치를 썰어 들기름에 볶다가 물, 김치 국물, 꽁치 통조림 국물을 넣고 끓입니다. → 양파, 대파, 고추 등의 채소를 썰고 마늘, 된장, 맛술, 참치액으로 국물에 양념을 합니다. → 꽁치 살과 채소, 고춧가루를 넣고 5분간 끓여줍니다. → 마지막에 버터 1조각을 넣고 1분간 더 끓여 풍미를 살려 완성합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
김치를 썰어 들기름에 볶다가 물, 김치 국물, 꽁치 통조림 국물을 넣고 끓입니다. → 양파, 대파, 고추 등의 채소를 썰고 마늘, 된장, 맛술, 참치액으로 국물에 양념을 합니다. → 꽁치 살과 채소, 고춧가루를 넣고 5분간 끓여줍니다. → 마지막에 버터 1조각을 넣고 1분간 더 끓여 풍미를 살려 완성합니다.
소개
통조림 꽁치와 익은 김치를 사용해 들기름에 볶아 깊은 맛을 내고, 비법 재료인 버터를 추가하여 비린내를 잡고 부드럽고 풍부한 국물 맛을 완성하는 초간단 꽁치김치찌개 레시피입니다.
단계 1
배추김치를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
단계 2
냄비에 들기름을 두르고 썬 김치를 넣어 볶아줍니다. (덜 익은 김치일 경우 사이다나 콜라를 1/3컵 넣어 함께 볶으면 푹 익은 김치 같은 감칠맛을 낼 수 있습니다.)
단계 3
볶은 김치에 김치 국물 1/3컵과 물 1컵을 부어줍니다.
단계 4
꽁치 통조림을 열어 캔 안의 국물을 모두 냄비에 부어 한소끔 끓입니다.
단계 5
국물이 끓는 동안 양파는 채 썰고, 청양고추, 홍고추, 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다.
재료 목록
중요 사항
덜 익은 김치를 사용할 때는 사이다나 콜라를 1/3컵 정도 넣고 볶으면 푹 익은 김치 맛을 내는 비법이 됩니다.
꽁치 통조림 국물에는 이미 간과 감칠맛이 베어 있으므로 버리지 않고 찌개 국물로 베이스를 잡으면 더욱 깊은 맛이 납니다.
마지막에 넣는 버터는 꽁치의 비린 맛을 잡아줄 뿐만 아니라 국물 맛을 놀라울 정도로 부드럽고 고소하게 만들어 줍니다.
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...