전자레인지 마파두부
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불을 사용하지 않고 전자레인지로 5분 만에 간단하게 만들 수 있는 마파두부 레시피입니다. 양념을 충분히 섞은 후 두부를 넣으면 형태가 무너지지 않으며, 매콤하고 깊은 풍미의 정통적인 맛을 즐길 수 있습니다.
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🍳 요리 흐름
대파를 잘게 다지고, 두부를 먹기 좋은 크기로 썬다. → 내열 볼에 다진 돼지고기, 생강, 마늘, 두반장, 참기름을 넣고 섞은 뒤 랩을 씌워 전자레인지 600W에서 2분간 가열한다. → 돼지고기를 풀어준 뒤 대파와 양념(된장, 간장, 술, 설탕, 닭고기 스톡, 전분, 물)을 더해 잘 섞는다. → 두부를 넣고 부드럽게 섞은 뒤 랩을 씌워 전자레인지 600W에서 3분간 가열하고, 바닥부터 골고루 섞어 완성한다.
조리 단계
간단한 조리 순서
대파를 잘게 다지고, 두부를 먹기 좋은 크기로 썬다. → 내열 볼에 다진 돼지고기, 생강, 마늘, 두반장, 참기름을 넣고 섞은 뒤 랩을 씌워 전자레인지 600W에서 2분간 가열한다. → 돼지고기를 풀어준 뒤 대파와 양념(된장, 간장, 술, 설탕, 닭고기 스톡, 전분, 물)을 더해 잘 섞는다. → 두부를 넣고 부드럽게 섞은 뒤 랩을 씌워 전자레인지 600W에서 3분간 가열하고, 바닥부터 골고루 섞어 완성한다.
소개
불을 사용하지 않고 전자레인지로 5분 만에 간단하게 만들 수 있는 마파두부 레시피입니다. 양념을 충분히 섞은 후 두부를 넣으면 형태가 무너지지 않으며, 매콤하고 깊은 풍미의 정통적인 맛을 즐길 수 있습니다.
단계 1
대파를 잘게 다진다.
단계 2
연두부를 먹기 좋은 크기로 썬다.
단계 3
내열 볼에 돼지고기 다짐육, 다진 생강, 다진 마늘, 두반장, 참기름을 넣고 균일하게 섞는다.
단계 4
볼에 랩을 느슨하게 씌우고 전자레인지 600W에서 2분간 가열한다. (500W의 경우 10~20초 추가 가열)
단계 5
전자레인지에서 꺼내어 고기를 풀면서 잘 섞고 대파를 넣는다.
재료 목록
중요 사항
두부는 물기를 빼지 않고 그대로 사용해도 괜찮습니다. 300g~400g 정도가 적당합니다.
첨면장 대신 일반 된장(혼합 된장 등 추천)을 사용하면 가정에 있는 조미료로도 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 백된장은 너무 달아지므로 피해주세요.
매운 것을 잘 못 드시는 분은 두반장의 양을 1/2작은술로 줄여서 조절하세요.
두부가 으깨지는 것을 방지하기 위해 반드시 모든 양념과 육수를 잘 섞은 후에 두부를 넣어주세요.
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