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這道高級版的香料洋蔥圈使用大量辛香料與啤酒調製麵衣，呈現出豐富的層次感與酥脆口感。加入美乃滋是讓麵衣更酥脆的秘密武器，風味美式且精緻，適合派對或作為下酒小吃。
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洋蔥切片並拆解成圈。 → 在塑膠袋混合所有乾性食材與辛香料，並放入洋蔥圈搖晃沾粉。 → 使用啤酒、美乃滋與剩餘香料粉調製濕麵衣。 → 洋蔥圈裹上濕麵衣，可依喜好再裹麵包粉。 → 下油鍋炸至金黃酥脆。
洋蔥切片並拆解成圈。 → 在塑膠袋混合所有乾性食材與辛香料，並放入洋蔥圈搖晃沾粉。 → 使用啤酒、美乃滋與剩餘香料粉調製濕麵衣。 → 洋蔥圈裹上濕麵衣，可依喜好再裹麵包粉。 → 下油鍋炸至金黃酥脆。
這道高級版的香料洋蔥圈使用大量辛香料與啤酒調製麵衣，呈現出豐富的層次感與酥脆口感。加入美乃滋是讓麵衣更酥脆的秘密武器，風味美式且精緻，適合派對或作為下酒小吃。
將洋蔥剝皮後切成厚度約 1-1.5 公分的圓片，並手動將洋蔥圈一一拆解開來備用。
在一個大的塑膠袋中，加入麵粉、太白粉、紅椒粉、小茴香粉、大蒜粉、奧樂岡草、芫荽粉、鹽巴及白胡椒粉，抓緊袋口搖晃均勻。
將洋蔥圈放入裝有混合辛香料粉的袋中，充氣抓緊袋口後用力搖晃，使每個洋蔥圈均勻裹上一層乾粉。
取一攪拌碗，倒入啤酒（或氣泡水）與美乃滋攪拌均勻，再加入袋中剩餘的辛香料粉，調製成濃稠的濕麵衣。
若喜歡更酥脆的口感，準備另一個盤子混合細麵包粉與巴西里粉備用。
加入美乃滋能讓麵衣炸出來更加酥脆。
啤酒中的二氧化碳和酒精有助於形成輕盈且酥脆的口感，其苦味與辛香料非常搭配。
如果沒有啤酒，可以用無糖氣泡水代替，效果也很好。
若家中沒有食譜中的特定香料，可以使用五香粉代替，會呈現台式鹽酥雞的風味。
油炸後記得瀝乾油脂，口感會更乾爽。
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