돼지고기 잡채용 살코기와 양파의 중독적인 볶음
저렴한 돼지고기 잡채용 살코기와 양파를 사용하여 간편하게 만들 수 있는, 밥도둑인 농후한 볶음 요리입니다. 굴소스와 케첩을 섞은 특제 단짠 소스와 버터의 풍미가 고기와 양파에 잘 배어듭니다.
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🍳 요리 흐름
돼지고기에 양념과 전분가루를 버무리고, 채소를 손질한다 → 양념장을 미리 섞어둔다 → 프라이팬에 마늘을 볶다가 돼지고기와 버터를 넣고 볶는다 → 양파를 넣고 볶은 뒤, 양념장을 넣어 졸이듯 볶는다 → 그릇에 담고 흑후추를 뿌린다
조리 단계
간단한 조리 순서
돼지고기에 양념과 전분가루를 버무리고, 채소를 손질한다 → 양념장을 미리 섞어둔다 → 프라이팬에 마늘을 볶다가 돼지고기와 버터를 넣고 볶는다 → 양파를 넣고 볶은 뒤, 양념장을 넣어 졸이듯 볶는다 → 그릇에 담고 흑후추를 뿌린다
소개
저렴한 돼지고기 잡채용 살코기와 양파를 사용하여 간편하게 만들 수 있는, 밥도둑인 농후한 볶음 요리입니다. 굴소스와 케첩을 섞은 특제 단짠 소스와 버터의 풍미가 고기와 양파에 잘 배어듭니다.
단계 1
돼지고기에 소금, 후추, 전분가루 2큰술, 간장 1작은술, 청주 2작은술을 넣고 전체적으로 잘 버무립니다.
단계 2
마늘은 다지고, 양파 1/2개는 결을 끊어내듯이 1cm 폭으로 썹니다.
단계 3
그릇에 간장 2작은술, 설탕 1작은술, 굴소스 2작은술, 미원 3번 톡톡, 케첩 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.
단계 4
프라이팬에 식용유 1작은술을 두르고 마늘을 노릇해질 때까지 볶습니다.
단계 5
돼지고기를 조금씩 펼치면서 프라이팬에 넣고, 버터 10g을 넣어 함께 볶습니다.
재료 목록
중요 사항
돼지고기에 술과 전분가루를 버무려두면, 수분이 유지되어 부드럽고 육즙이 가득하게 완성됩니다. 💡
돼지고기를 프라이팬에 넣을 때는 뭉치지 않도록 조금씩 펼치면서 넣는 것이 포인트입니다. ⚠️
양파는 결을 끊어내듯이 썰어야 불이 잘 통하고 부드럽게 완성됩니다. 🍳
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