돈지루 라면 (돼지고기 된장국 라면)
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스키야의 '돈지루 미소라면' 검증 영상의 요리이며, 영상 상세란에 공개된 가정에서 정말 맛있게 만들 수 있는 '류지식 돈지루 라면' 레시피입니다. 건더기가 푸짐하고 감칠맛이 응축된 최고의 한 그릇입니다.
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🍳 요리 흐름
참기름에 돼지 등심을 볶습니다. → 무, 당근, 마이타케(잎새버섯)를 넣고 함께 볶습니다. → 물, 미림, 된장, 각종 다시다, 참기름, 마늘, 생강을 넣고 국물을 끓입니다. → 삶은 중화면 위에 국물을 붓고, 쪽파와 시치미를 뿌려 마무리합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
참기름에 돼지 등심을 볶습니다. → 무, 당근, 마이타케(잎새버섯)를 넣고 함께 볶습니다. → 물, 미림, 된장, 각종 다시다, 참기름, 마늘, 생강을 넣고 국물을 끓입니다. → 삶은 중화면 위에 국물을 붓고, 쪽파와 시치미를 뿌려 마무리합니다.
소개
스키야의 '돈지루 미소라면' 검증 영상의 요리이며, 영상 상세란에 공개된 가정에서 정말 맛있게 만들 수 있는 '류지식 돈지루 라면' 레시피입니다. 건더기가 푸짐하고 감칠맛이 응축된 최고의 한 그릇입니다.
단계 1
냄비에 참기름(1작은술)을 두르고 열을 올린 뒤, 돼지 등심(80g)을 볶습니다.
단계 2
돼지고기가 익기 시작하면 무(40g), 당근(30g), 마이타케(30g)를 넣고 함께 볶습니다.
단계 3
물(300cc), 미림(1/2큰술), 된장(5작은술), 혼다시(2/3작은술), 다시마 다시다(2/3작은술), 참기름(2작은술), 다진 마늘(5g), 다진 생강(5g)을 넣고 전체를 끓여 재료를 완전히 익힙니다.
단계 4
삶아서 물기를 뺀 중화면(1개)을 그릇에 담고, 완성된 돈지루 국물을 위에 붓습니다. 마무리로 쪽파와 시치미를 적당량 토핑하여 완성합니다.
재료 목록
중요 사항
본 레시피는 영상 상세란에 기재된 '류지식 돈지루 라면' 공식 레시피를 바탕으로 합니다. 📝
다진 마늘과 생강, 그리고 마지막에 두르는 참기름이 일반적인 돈지루를 라면과 어울리는 강렬한 국물로 진화시키는 중요한 포인트입니다. 💡
채소는 불이 잘 통하도록 얇게 썰거나 작은 크기로 손질하는 것을 추천합니다. ⚠️
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