돼지고기 삼겹살 파 소금구이
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육즙 가득하게 구워낸 삼겹살에 레몬의 상큼함과 참기름의 고소함이 어우러진 감칠맛 폭발 파 소금 소스를 곁들인 요리입니다. 밥반찬은 물론 술안주로도 최적이며, 10분 만에 간단하게 만들 수 있습니다.
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🍳 요리 흐름
돼지고기에 소금과 흑후추로 밑간을 합니다. → 대파를 잘게 다진 후, 닭고기 육수 분말, 다진 마늘, 설탕, 레몬즙을 섞어둡니다. → 프라이팬에 돼지고기를 앞뒤로 노릇하게 구워 접시에 담아냅니다. → 프라이팬의 여분 기름을 닦아내고 대파를 약 1분간 볶은 뒤 소스 볼에 넣고, 참기름, 소금, 흑후추를 섞습니다. → 구워진 돼지고기 위에 파 소스를 듬뿍 뿌립니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
돼지고기에 소금과 흑후추로 밑간을 합니다. → 대파를 잘게 다진 후, 닭고기 육수 분말, 다진 마늘, 설탕, 레몬즙을 섞어둡니다. → 프라이팬에 돼지고기를 앞뒤로 노릇하게 구워 접시에 담아냅니다. → 프라이팬의 여분 기름을 닦아내고 대파를 약 1분간 볶은 뒤 소스 볼에 넣고, 참기름, 소금, 흑후추를 섞습니다. → 구워진 돼지고기 위에 파 소스를 듬뿍 뿌립니다.
소개
육즙 가득하게 구워낸 삼겹살에 레몬의 상큼함과 참기름의 고소함이 어우러진 감칠맛 폭발 파 소금 소스를 곁들인 요리입니다. 밥반찬은 물론 술안주로도 최적이며, 10분 만에 간단하게 만들 수 있습니다.
단계 1
삼겹살 양면에 소금과 흑후추를 뿌려 밑간을 해둡니다.
단계 2
대파를 잘게 다집니다.
단계 3
볼에 닭고기 육수 분말, 다진 마늘, 설탕, 레몬즙을 넣고 잘 섞어 소스 베이스를 만듭니다.
단계 4
프라이팬에 식용유를 얇게 두르고 중불에서 30초 정도 달군 뒤, 돼지고기를 올려 굽습니다.
단계 5
약 2분 정도 구워 노릇한 색이 나면 뒤집어 반대쪽도 바삭하게 색이 날 때까지 굽습니다. 다 구워지면 접시에 옮겨 담습니다.
재료 목록
중요 사항
돼지고기에 미리 소금과 후추로 밑간을 해두면 전체적인 맛이 깔끔하고 맛있게 완성됩니다. 💡
돼지고기를 구운 후 감칠맛이 남은 프라이팬에 대파를 볶으면 파에 고기의 풍미가 깊게 뱁니다. 🍳
갓 볶아 뜨거운 대파를 조미료와 섞으면 닭고기 육수 분말이나 설탕이 훨씬 잘 녹습니다. 🔥
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