콜라로 만드는 돼지고기 조림(가쿠니)
ID: 069b1726...
콜라와 간장 두 가지 양념만으로 맛을 내며, 밥솥을 사용하여 간편하게 입안에서 녹는 듯한 부드러운 돼지고기 조림을 완성합니다. 콜라로 조리면 고기가 놀라울 정도로 부드러워지고, 깊은 감칠맛과 단맛이 고루 배어듭니다.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
생강, 마늘, 돼지고기를 손질하고 프라이팬에서 돼지고기 겉면을 노릇하게 굽습니다. → 밥솥에 돼지고기, 콜라, 향신 채소를 넣고 종이 호일(키친타월)을 덮어 일반 취사합니다. → 끓는 물에 달걀을 7분간 삶아 얼음물에 식힌 뒤, 껍질을 까서 반숙 달걀을 만듭니다. → 취사가 완료되면 간장을 넣고 보온 상태로 30분간 둡니다. → 보온을 끄고 삶은 달걀을 넣어 30분~1시간 정도 식히며 간이 배게 합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
생강, 마늘, 돼지고기를 손질하고 프라이팬에서 돼지고기 겉면을 노릇하게 굽습니다. → 밥솥에 돼지고기, 콜라, 향신 채소를 넣고 종이 호일(키친타월)을 덮어 일반 취사합니다. → 끓는 물에 달걀을 7분간 삶아 얼음물에 식힌 뒤, 껍질을 까서 반숙 달걀을 만듭니다. → 취사가 완료되면 간장을 넣고 보온 상태로 30분간 둡니다. → 보온을 끄고 삶은 달걀을 넣어 30분~1시간 정도 식히며 간이 배게 합니다.
소개
콜라와 간장 두 가지 양념만으로 맛을 내며, 밥솥을 사용하여 간편하게 입안에서 녹는 듯한 부드러운 돼지고기 조림을 완성합니다. 콜라로 조리면 고기가 놀라울 정도로 부드러워지고, 깊은 감칠맛과 단맛이 고루 배어듭니다.
단계 1
생강은 얇게 편 썰고, 마늘은 칼등으로 눌러 으깬 뒤 심지를 제거합니다.
단계 2
돼지고기 삼겹살 블록을 2~3cm 두께로 큼직하게 썹니다.
단계 3
프라이팬에 기름을 두르지 않고, 돼지고기의 지방 부분을 아래로 가게 배치하여 중불에서 전체적으로 노릇하게 구워 불필요한 기름을 빼냅니다.
단계 4
밥솥 내솥에 구운 돼지고기를 가지런히 넣고, 콜라 500ml, 마늘, 생강, 대파 파란 부분을 넣습니다.
단계 5
표면이 마르는 것을 방지하기 위해 키친타월을 덮개처럼 덮고, 일반 취사(약 40분~1시간)합니다.
재료 목록
중요 사항
콜라는 다이어트용이나 제로 칼로리가 아닌, 일반 설탕이 포함된 콜라를 사용해 주세요. 🔥
밥솥은 5인용~5.5인용 이상 제품을 사용해 주세요(3인용 밥솥의 경우 내용물이 넘칠 수 있으므로 재료를 절반으로 줄여주세요). ⚠️
처음부터 간장을 넣으면 고기가 질겨지므로, 처음에는 콜라로만 취사하고 간장은 나중에 추가하여 보온으로 맛을 들입니다. 💡
반숙 상태를 유지하고 싶다면, 가열 중이 아닌 보온을 끄고 식히는 단계에서 양념에 담가두어야 노른자가 흐르는 반숙 상태를 유지할 수 있습니다. 🍳
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...