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這份蛋餅食譜教你在家輕鬆製作美味蛋餅，從製作Q彈餅皮到煎煮成型，步驟簡單，口感Q彈，是完美的居家早餐或點心選擇。
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混合麵粉、水、雞蛋、蔥花和鹽，製成蛋餅粉漿。 → 熱鍋煎製多張蛋餅皮至兩面金黃。 → 打散雞蛋，熱鍋倒入蛋液，鋪上餅皮煎熟。 → 捲起蛋餅並切段。 → 享用自製美味蛋餅。
混合麵粉、水、雞蛋、蔥花和鹽，製成蛋餅粉漿。 → 熱鍋煎製多張蛋餅皮至兩面金黃。 → 打散雞蛋，熱鍋倒入蛋液，鋪上餅皮煎熟。 → 捲起蛋餅並切段。 → 享用自製美味蛋餅。
這份蛋餅食譜教你在家輕鬆製作美味蛋餅，從製作Q彈餅皮到煎煮成型，步驟簡單，口感Q彈，是完美的居家早餐或點心選擇。
將中筋麵粉（或低筋麵粉）100公克倒入碗中。
慢慢加入200毫升的水，邊加邊攪拌至麵糊濃稠且無粉末顆粒。
打入一顆雞蛋至麵糊中。
加入少許蔥花。
加入一小匙鹽巴。
如果想一次製作多一點份量，可等比例放大材料份量。
煎餅皮時，鍋子不沾即可，無需一直補油。
煎好的蛋餅皮若吃不完，用保鮮膜包好可冷凍保存。
製作蛋餅時，可以不用等蛋液全熟就放上餅皮，讓兩者更好的結合。
蛋餅捲起前可加入任何想吃的配料，如起司、火腿、玉米等。
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