닭다리살 두부조림
닭다리살과 단단한 두부를 프라이팬에 노릇하게 구워낸 뒤 달콤 짭짤한 양념장에 조려내는, 간단하면서도 속까지 간이 잘 밴 두부조림입니다. 대파와 시메지 버섯의 감칠맛이 더해져 밥도둑 반찬으로 제격입니다.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
재료를 손질하고 닭고기에 칼집을 넣어 간장으로 밑간을 한다 → 프라이팬 중앙에 닭고기, 주위에 두부를 배치하여 양면을 노릇하게 굽는다 → 양념 재료와 대파, 시메지 버섯을 넣고 뚜껑을 덮어 조린다 → 그릇에 담아내고 기호에 따라 시치미를 뿌린다
조리 단계
간단한 조리 순서
재료를 손질하고 닭고기에 칼집을 넣어 간장으로 밑간을 한다 → 프라이팬 중앙에 닭고기, 주위에 두부를 배치하여 양면을 노릇하게 굽는다 → 양념 재료와 대파, 시메지 버섯을 넣고 뚜껑을 덮어 조린다 → 그릇에 담아내고 기호에 따라 시치미를 뿌린다
소개
닭다리살과 단단한 두부를 프라이팬에 노릇하게 구워낸 뒤 달콤 짭짤한 양념장에 조려내는, 간단하면서도 속까지 간이 잘 밴 두부조림입니다. 대파와 시메지 버섯의 감칠맛이 더해져 밥도둑 반찬으로 제격입니다.
단계 1
대파는 어슷썰기 하고 시메지 버섯은 먹기 좋게 가닥을 나눈다. 두부는 약 8등분으로 자른다.
단계 2
한입 크기로 썬 닭다리살에 칼집을 넣고 간장 작은술 1을 넣어 조물조물 버무려 밑간한다.
단계 3
프라이팬에 식용유 큰술 1을 두르고 달군 뒤, 닭고기의 껍질 면을 펴서 중앙에 올리고 주변에 두부를 놓아 중불에서 굽는다.
단계 4
닭고기와 두부에 노릇한 색이 나면 뒤집는다.
단계 5
청주, 물, 설탕, 간장(큰술 2)을 순서대로 넣고, 프라이팬 빈 공간에 대파와 시메지 버섯을 넣는다.
재료 목록
중요 사항
닭고기에 미리 칼집을 넣고 간장으로 밑간을 해두면 짧은 시간에도 속까지 간이 잘 뱁니다. 💡
프라이팬 중앙에 닭고기, 주변에 두부를 배치해 구우면 두 재료 모두 먹음직스러운 색감이 납니다. 🍳
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...