양배추가 순식간에 사라지는 고기 된장볶음
ID: bd2f0225...
아삭아삭하게 얼음물에 담가 차갑게 만든 양배추 채에, 감칠맛 넘치고 진한 매콤한 고기 된장을 얹어 먹는 일품 요리입니다. 놀라울 정도로 양배추를 계속 먹게 되며, 밥 반찬이나 술안주로도 최적입니다.
영상 로딩 대기 중...
AI 생성 레시피입니다. 저작권은 원작자에게 있습니다. 구독하여 응원해 주세요!
🍳 요리 흐름
양배추를 채 썰어 얼음물에 담가 두고, 다른 야채들은 다져줍니다. → 달궈진 프라이팬에 다진 돼지고기와 소금을 넣고 볶은 뒤, 나오는 기름기를 제거합니다. → 다진 마늘, 생강, 대파, 표고버섯, 피망을 넣고 함께 볶습니다. → 간장, 미림, 굴소스, 두반장, 텐면장(첨면장), 참기름, 물을 넣어 간을 맞춥니다. → 물기를 뺀 양배추 위에 따뜻한 고기 된장볶음을 올려 완성합니다.
조리 단계
간단한 조리 순서
양배추를 채 썰어 얼음물에 담가 두고, 다른 야채들은 다져줍니다. → 달궈진 프라이팬에 다진 돼지고기와 소금을 넣고 볶은 뒤, 나오는 기름기를 제거합니다. → 다진 마늘, 생강, 대파, 표고버섯, 피망을 넣고 함께 볶습니다. → 간장, 미림, 굴소스, 두반장, 텐면장(첨면장), 참기름, 물을 넣어 간을 맞춥니다. → 물기를 뺀 양배추 위에 따뜻한 고기 된장볶음을 올려 완성합니다.
소개
아삭아삭하게 얼음물에 담가 차갑게 만든 양배추 채에, 감칠맛 넘치고 진한 매콤한 고기 된장을 얹어 먹는 일품 요리입니다. 놀라울 정도로 양배추를 계속 먹게 되며, 밥 반찬이나 술안주로도 최적입니다.
단계 1
양배추를 채 썰어 얼음물에 담가 아삭하게 만들어 둡니다.
단계 2
대파, 표고버섯, 피망을 각각 잘게 다져줍니다.
단계 3
프라이팬을 강불로 달군 뒤 돼지고기 다짐육을 넣고 소금을 뿌려 볶습니다. 볶는 도중 나오는 여분의 기름은 채반 등을 이용해 제거합니다.
단계 4
볶은 고기에 다진 마늘, 다진 생강, 다져둔 대파를 넣고 함께 볶습니다.
단계 5
잘게 썬 표고버섯과 피망을 넣고 소금을 살짝 더 뿌려 볶습니다.
재료 목록
중요 사항
다진 돼지고기를 볶을 때 나오는 여분의 기름을 확실히 제거해야 느끼하지 않고 깔끔하고 고급스러운 맛이 납니다. 🔥
양배추는 얼음물에 충분히 담가두면 식감이 극적으로 아삭아삭해집니다. 💡
이 고기 된장볶음은 양배추뿐만 아니라 따뜻한 흰 쌀밥 위에 얹어 덮밥처럼 먹어도 매우 좋습니다. 👥
커뮤니티 댓글
대화에 참여하고 XP를 획득하려면 로그인해 주세요!
댓글 로딩 중...