紅酒燉牛肉

간단한 조리 순서

備料：將牛肉切塊，所有蔬菜切塊，蒜頭培根切碎。 → 爆香與煎炒：爆香培根蒜末後下牛肉煎至上色，再下洋蔥蕃茄拌炒。 → 調色與增香：加入蕃茄糊炒勻，續入香料與剩餘蔬菜（馬鈴薯除外）拌炒。 → 初步燉煮：倒入紅酒煮滾，移入燉鍋加水及調味料，中火燉 40 分鐘。 → 收尾濃縮：加入馬鈴薯與鹽，再燉 15 分鐘至湯汁濃稠即可。